浅析酒店节假日餐饮的营销策略—以泉州悦华酒店为例-毕业论文（设计）.docVIP

PAGE I 浅析酒店节假日餐饮的营销策略 ——以泉州悦华酒店为例 Analysis on Hotel Catering Marketing Strategy on Holidays –Take Yuehua Hotel in Quanzhou as an Example 摘要 节假日是酒店销售的黄金季节，对于酒店餐饮的销售也不例外，在此期间，酒店利润的提高具有很大的空间。因此，充分利用节假日营销对酒店效益的提升具有十分重要的意义。 目前，在泉州悦华酒店节假日餐饮的销售中，我们发现当中还存在着一些问题，但是相关研究却很缺乏，为此，本文将主要以泉州悦华酒店在节假日餐饮中的销售为例，分析其餐饮销售现状，并针对其餐饮销售存在的问题，提出解决问题的方法，努力提升酒店的总体效益。 关键词：节假日营销；餐饮管理；市场营销策略 Abstract Holidays are golden time for hotel service and so does hotel catering. During this period, there is high space for much more profit. Therefore，making full use of marketing on holidays is very significance for the increase of the benefit of hotels. Now there are some problems existing in the marketing of hotel catering on holidays, but it lacks related research. For this reason, this paper will take the catering marketing of Yuehua Hotel in Quanzhou on holidays as example to analyze its current situation and put forward the solution to the existing problem to increase the comprehensive benefits of hotels. Key words: holiday marketing; catering management; marketing strategy 目 录 中文摘要………………………………………………………………（I） 英文摘要……………………………………………………………（Ⅱ） 一、酒店节假日餐饮销售现状和特点…………………………………………（1） （一）酒店节假日餐饮销售现状………………………………………………（1） （二）酒店节假日餐饮销售特点………………………………………………（1） 二、泉州悦华酒店节假日餐饮销售状况与分析………………………………（2） （一）泉州悦华酒店概况………………………………………………………（3） （二）周边各家酒店的竞争状况………………………………………………（4） （三）客源市场特点……………………………………………………………（5） （四）泉州节假日特点…………………………………………………………（5）三、针对泉州悦华酒店制订相应营销策略…………………………………（6） （一）巩固现有市场，拓展客源市场…………………………………………（7） （二）研发特色产品，提高经济效益…………………………………………（7） （三）做好宣传工作，打响酒店品牌…………………………………………（8） （四）讲究促销方式，提升酒店效益…………………………………………（9） （五）挖掘节日文化，提升酒店品味………………………………………（10） 四、总结………………………………………………………………………（11） 参考文献…………………………………………………………………（12） 致谢………………………………………………………………………（13） PAGE 1