葡萄加工及食用价值的研究-毕业论文（设计）.docVIP

嘉兴职业技术学院毕业论文(设计) PAGE PAGE 9 嘉兴职业技术学院毕业设计（论文） 毕 业 综 合 实 践 实施计划报告书 课题名称： 葡萄加工及食用价值的研究 学 生： 所在分院： 专业班级： 指导教师： 2013年 9月 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc366228077 前言 PAGEREF _Toc366228077 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228078 1.葡萄天然功效成分的提取与利用研究进展 PAGEREF _Toc366228078 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228079 1.1葡萄果实的天然功效成分 PAGEREF _Toc366228079 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228080 1.2葡萄天然功效成分的提取 PAGEREF _Toc366228080 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228081 1.2.1测定方法 PAGEREF _Toc366228081 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228082 1.2.2提取方法 PAGEREF _Toc366228082 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228083 1.3葡萄天然功效成分的保健作用与利用 PAGEREF _Toc366228083 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228084 1.3.1葡萄籽油的提取 PAGEREF _Toc366228084 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228085 1.3.2 葡萄原花青素 PAGEREF _Toc366228085 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228086 1.3.3 食疗作用 PAGEREF _Toc366228086 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228087 1.3.4开发利用 PAGEREF _Toc366228087 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228088 1.4葡萄皮渣的研究 PAGEREF _Toc366228088 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228089 2.刺葡萄果汁的研究与利用 PAGEREF _Toc366228089 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228090 2.1材料与方法 PAGEREF _Toc366228090 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228091 2.1.1试验材料 PAGEREF _Toc366228091 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228092 2.1.2试验方法 PAGEREF _Toc366228092 \h 1 HYPERLINK \l _Toc366228093 2.2葡萄果汁的加工与利用 PAGEREF _Toc366228093 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228094 2.2.1果汁饮料的配方筛选 PAGEREF _Toc366228094 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228095 2.3结果与分析 PAGEREF _Toc366228095 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228096 2.3.1 果汁的加工性能研究 PAGEREF _Toc366228096 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228097 2.3.2 果汁的加工工艺研究 PAGEREF _Toc366228097 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228098 2.3.3主要营养及功效成分分析 PAGEREF _Toc366228098 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228099 2.4葡萄果汁的功效成分与保健作用 PAGEREF _Toc366228099 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228100 3.结束语 PAGEREF _Toc366228100 \h 2 HYPERLINK \l _Toc366228101 参考文献 PAGEREF _Toc366228101 \h 2 葡萄及其副产品的研究利用 作者: 指导老师: 摘要 葡萄资源丰富、果实风味好，加工制汁以及从果皮、种了提取