珍惜水资源-中华自然医学教育学会.DOCVIP

PAGE PAGE 1 珍惜水資源 林佳谷 中華自然醫學教育學會理事長 (本文摘自《林佳谷?道法自然，2010，P.145?148》) 第一節 水的循環性 Recycling of Water 藉著陽光能量使水體表面的蒸發（evaporation）、葉面針孔的水氣散溢（transpiration）與降雨（precipitation）而有了基本上水的循環。水可大分兩類：1.藍水（一般外表所呈現者），2.綠水（指存在於植物和其他生物體內，有助於生物質的生成，並和碳循環一起交互使用。） 照說水是一種循環性可再生的資源(renewable resources)，不該有類似石油短缺的問題。所以用水的問題，出在水循環系統的擾亂。如農、林、牧、礦、工程、氣候改變下，改變了雨量的強度、頻率與物、化、生物性汙染。 第二節 水源爭奪 Fight for Water Resources 全球將近40%的人口，居住於263個大河流域地區，流經處不論國境內或鄰國間經常都有衝突，如土耳其之Anatolia Project對兩河流域之影響、中南半島湄公河上下游建水壩之爭議。 死海（Dead Sea）住居約旦河南端，由於以色列與巴勤斯坦間的爭奪，過去清澈的河流是施洗者約翰（John the Baptist）為人行浸信禮（baptize）的地方，如今成了條污穢、水量稀少的小水溝，於是死海沒有充足的進水，死海水量每年下降近一公尺，鹽份含量已是一般海水的九倍，其地勢也低於海平面418公尺。 人們將為最後的一滴水而戰 “We are fighting for the last drops of precious water.” 第三節 虛擬水 Virtual Water 水資源世界分佈不均，加拿大、亞馬遜河流域和剛果河流域的居民沒有用水問題，但在地中海、中東、中亞和墨西哥地區，居民飽受缺水的危機。水資源重複循環使用，是解決水短缺的好辦法，如工廠用水、廢水處理場高達30次的廢水循環使用；稱作「灰水」的家庭用水也可它用；新建築法規下的雨水回收，可作馬桶沖洗與綠化用水；以色列70％廢水重新利用，拿去灌溉2萬公頃的農地。 說來占全球水資源70%的農業用水，傳統農業不再循環的只用一次的灌溉方法急待改進。 「虛擬水」是指每項產品的背後，都含有生產過程中的用水量，比方說： 產品 虛擬水量，公升 1kg穀物 1件棉質牛仔褲 1個咖啡杯 1張紙 1顆蕃茄 數千公升灌溉用水 1萬850公升 35公升 10公升 13公升 　 　進口產品時，虛擬水量要考慮。 第四節 飲水問題 Drinking Water 全球有26億人口，相當於開發中國家居民的半數，都沒有基本的衛生設施；11億人口（全球人口17%），沒有飲用水可以飲用，相關的水傳染病（water borne diseases）如霍亂、痢疾和瀉肚，每天就奪走3,900個5歲以下兒童的生命（注意!單是有肥皂洗手的習慣就可減少全球45%的下痢症；含鋅、鈉、鉀、糖類的飲料包有救命效果）。全球50%的疾病與引用水有關，每年有3.3x106人死於飲水有關疾病。除外，婦女與小孩花在遠距離取水的工作，耗損了許多生命時間並剝奪了上學受教育的機會。(Ref. “Water, our thirsty world”, National Geographic, Apr. 2010) 礦泉水，不但水質要注意(如礦泉水沛綠雅Perrier 之前曾發生過苯的污染)，其所消耗的能源，一瓶礦泉水所需的能源量，相當於1/3公升的石油。法國‘evian’礦泉水，其迴文的唸法是‘naive’， 天真幼稚，正可以韻味一番。地下水是一種備急用水，如果一昧取用，水位勢必下降，如印度境內75％的地下水層，已經下降1～3公尺。 第五節 節約用水 Thrifty in Water Usage 每年降雨量一年只有100公釐的賭城拉斯維加斯（Las Vegas），每人每年平均用水量17,000m3，比非洲坦尚尼亞Tanzania人民的用水量高出30倍。高爾夫球場每天消耗5000m3的水量，相當於一個擁有12,000居民社區的用水量。美國柯羅拉多河Colorado River與其胡佛大水壩Hoover Dam的資源與發電幾乎為賭城獨享耗盡；科羅拉羅河也幾乎無法入海，影響了出海口三角洲生態。海水淡化的技術是化石燃料的能量換取過來的。今日台灣台鹽公司，深層海水（300公尺深）的脫鹽淡化，賣水成了主體，鹽是海水電解淡化下的副產品。這時也請注意電解下的鹽產品是氯化鈉的純淨化合物，已失去原始粗海鹽含有鎂(Mg)、碘(I- 第六節 水壩 Dam 最能代表人定勝天的理念，「馴服」河川的水壩，似乎是個好例子，