《溯源保健,构建肉鸡蛋鸡养殖安全体系》-精选·课件.pptVIP

关于抗生素的作用 正效应：抗生素在历史上挽救了亿万人民的生命，对畜牧业生产也起到了十分重要的作用，应肯定。 副作用： （1）抗生素在抑制病菌的同时，也抑杀了动物肠道有益菌，引起二重感染或内源性感染。 （2）抗生素的使用引起耐药菌的产生，造成使用量日渐增多而效果不理想。 副作用 （3）抗生素的长期使用，可使畜禽细胞免疫、体液免疫功能降低，甚至导致动物发病或死亡。 （4）抗生素在畜产品如肉、蛋、奶中残留，直接威胁着人类身体健康与安全，并对公共卫生产生不良影响。 ? 抗生素的应用，在各国都遇到了上述类似的情况。因此，唤醒了人们对正常微生物群的生态平衡和生态失调问题的注意。 养殖成果考核指标 欧洲效益指数 =成活率X体重/（料肉比X出栏天数） X10000。 例如：成活率98%，体重2.5kg，料比1.8, 出栏天数42； 欧洲效益指数=（98%X2.5）/（1.8X42）X10000=324 肉鸡采食量的计算 ?1－10日龄的计算：1日龄是6克，以后每天依次增加4克。 ?11－20日龄等于（日龄数－2）÷10×50 ?21－30日龄等于（日龄数－1）÷10×50 ?30－40日龄等于日龄数÷10×50。 ?40日龄后每天按200克计算。 腺胃炎 幽门螺杆菌（环磷酰胺） 治疗：?干扰素 ?胶体果胶铋、法莫替丁、克拉霉素配合伊曲康挫、氟康挫作用 对比使用抗生素的优势 ●产品性能和性价比综合优势 ●不产生抗药性，可以长期使用 ●使用抗生素长期使用导致动物内源性感染或二重感染，菌群失调和细胞免疫、体液免疫机能下降，而产酶益生素治理菌群失调、混合感染和提高细胞免疫、体液免疫机能 ●活菌中药无污染、无残留、绿色环保、符合食品卫生和饲料安全要求 菌种选育的原则和方法 选育原则： 安全性---菌株来源、食用历史、耐药性能 功能性---耐酸性能、产酶性能、产酸性能、抑菌性能 技术性---活菌稳定性、遗传稳定性、发酵性能、粘附性 选育方法： 人工筛选→定向培育→高性能菌株 人工诱变（航天搭载或高压）→定向筛选→稳定遗传 →提高菌株生产性能 基因工程技术→转入目的基因→受体菌克隆表达 →基因工程菌 通常认为是安全的直接饲用43种微生物菌种 1.黑曲霉（Aspergillus niger） 3.凝结芽胞杆菌（Bacillus cagulans） 5.地衣芽胞杆菌（Bacillus lichiformis） 7.枯草杆菌（Bacillus subtiles） （仅限于不产生抗生素的区系） 9.多毛拟杆菌（Bacteroides capillosus）I 11.猪拟杆菌（ Bacteroides suis） 13.动物双歧杆菌（Bifidobacterium animal） 15.婴儿双歧杆菌（ Bifidobacterium infantis） 17.嗜热性双歧杆菌（Bifidobacterium thermophilum） 19.短乳杆菌（Lactobacillus brevis） 21.干酪乳杆菌（ Lactobacillus casei） 23.弯曲乳杆菌（ Lactobacillus curvatus） 25.发酵乳杆菌（ Lactobacillus fermentum） 27.乳酸乳杆菌（ Lactobacillus lactis） 29.罗特氏乳杆菌（ Lactobacillus reuterii） 31.乳酸片球菌（ Lactobacillus acidilacticii） 33.戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus） 35.谢氏丙酸球菌（Propionibacterium shermanii） 37.乳酪链球菌（Streptococcus cremoris） 39.粪链球菌（ Streptococcus faecium） 41.乳链球菌（ Streptococcus lactis） 活菌生态养殖是养殖业发展的必然趋势 ?生态养殖和食品安全存在着直接的关系。 ?动物滥用抗生素，重金属超标添加剂，造成动物机体内药物残留严重超标。 ?危害社会，危害人类，（就现行情况危害最少3代人） ?环境污染越来越严重。（自2005年起，养殖业污染就成为仅次于工业污染的第二大污染源，规模化牧场最为严重） ?养殖压力越来越大，疫病越来越重，人畜共患病增加，细菌变的超级耐药，养猪人束手无策，带来了很大的精神压力和经济损失。 我们需要什么样的产品 ●绿色安全的产品 ●无药残的产品 ●看得见效益的产品 ●无毒副作用的产品 ●看得见效果的产品 ●真正的活菌产品 国际合作 合作养殖集团