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毕业论文（设计） 学 院 题 目 年级 专业 班级 学号 姓 名 指导老师 职称 论文提交日期 2018 论文答辩日期 毕业论文 发酵技术毕业论文范文 一、论文说明 二、写作思路与范文 自动化模型控制在秸秆水解发酵制沼气中的应用研究 思路： 秸秆水解发酵制沼气是一种常见的沼气生产工艺,将二级模型计算集成到一级自动化系统中,结合实验室数据开发自动化模型控制系统,可以更好的控制水解和发酵效果,可以降低成本,增加设备控制的灵活性,从而提升系统的生产效率。 题目：植物乳杆菌B02012对酸面团小麦蛋白结构和免疫特性的影响 思路： 本文以植物乳杆菌B02012(Lactobacillus plantarum B02012)和消化乳杆菌20998(Lactobacillus alimentarius 20998)两株具有相近产酸速率和酸化性能的乳酸菌制备长时发酵酸面团(分别简称为SL_(B02012)和SL_(20998)),并以传统酵母菌长时发酵。 题目：普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制 思路： 以一株出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans CCTCC M 2012259)为出发菌株,考察不同底物(葡萄糖、蔗糖和木糖)对普鲁兰分批发酵的影响。结果发现,蔗糖有利于实现普鲁兰的高产(72.33 g/L),而葡萄糖有助于获得更高的普鲁兰分子量(0.59×10~6 Da)。通过对不同底物条件下的发酵。 题目：黄曲霉产胞外β-1,3-1,4-葡聚糖酶的发酵条件优化 思路： 研究发现一株高产β-1, 3-1, 4-葡聚糖酶的黄曲霉菌株，优化了其最佳产酶条件并考察了粗酶潜在的工业应用价值。依次采用单因素法和响应面分析法优化该菌发酵产酶条件，得到其最优产酶条件为：麸皮1.9%、磷酸氢二铵3.0%、吐温-60 2.1%、NaCl 0.5%、MgSO4?7H2O 0.05%、KH2PO4 0.07。 题目：刺芹侧耳菌丝体固体发酵多糖在斑马鱼模型上的降血脂活性 思路： 高脂血症是诱导脂肪肝、高血压、动脉粥样硬化和心脑血管疾病的一个关键风险因素。本课题组前期研究已经在细胞水平、小鼠和斑马鱼动物模型上证实,刺芹侧耳多糖具有抑制体内脂质积累的生物活性。本文利用农林废弃物玉米芯和麦麸作为主要培养原料,通过固体发酵获得刺芹侧耳菌丝体多糖PESF(polysaccharide from Pleu。 题目：桑葚果酒发酵过程中功能性物质的检测及其变化情况 思路： 桑葚是一种药食两用水果,在鲜美可口的同时含有大量功能性物质。研究室前期通过菌种选育和发酵条件优化得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒在发酵过程中起功能性物质及抗氧化能力的变化情况,本文依据桑葚特点首先优化了测定总花色苷含量的pH值示差法,并通过LC-MS确定了桑葚果酒中花色苷单体主要有两种,分别为矢车菊素-3-葡。 蝴蝶兰组培苗内生细菌的抑菌与促生作用研究 思路： 旨在探讨蝴蝶兰组培苗内生细菌的抑菌活性及其促生作用。从蝴蝶兰组培苗分离内生细菌,并分别对其进行摇瓶培养,采用其发酵液做体外抑菌试验并将菌苗共培养,结果发现,从蝴蝶兰组培苗分离到6株内生细菌,其中菌株H6对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢。 题目：乳酸菌发酵饲料对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响 思路： 为研究乳酸菌发酵饲料对断奶仔猪生长性能和小肠健康的影响,试验选取48头28日龄体况良好、体质量相近的杜长大三元杂交断奶仔猪,随机分成2组,每组4个重复。对照组仔猪饲喂无抗乳猪全价配合饲料,试验组仔猪饲喂添加20%乳酸菌发酵饲料的全价料,试验共持续29d。结果表明,与对照组比较,饲喂添加发酵饲料的全价料显著提高平均日