动物营养学 第二章 动物对饲料的消化课件.pptVIP

（4）化学性消化与微生物消化的异同 相同 不同 化学性消化 酶 酶来源于动物 微生物消化 酶 酶来源于微生物 一、消化方式 二、消化后养分的吸收 1、主要吸收部位：小肠、瘤胃 （1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等； 2、主要吸收方式： （2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等； （3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。 二、消化后养分的吸收 三、各类动物的消化特点 1、非反刍动物 2、反刍动物 主要是酶的消化， 前胃(瘤胃、网胃、瓣胃) 以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。 瘤胃微生物消化具有两大优点： 一是借助于微生物产生的β—糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度 ； 二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。 三、各类动物的消化特点 3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。 三、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 一.消化力与消化性 二.影响消化率的因素 一、消化力与消化性 消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。 消化率：衡量指标 饲料某养分消化率= 食入饲料中某养分-粪中某养分 食入饲料中某养分 *100% 消化力：动物消化饲料的能力； 二、影响消化率的因素 （1）动物种类 1.动物 动物消化道长度（%） 二、影响消化率的因素 牛 羊 猪 家禽 精饲料 差异小 二、影响消化率的因素 粗饲料 差异大 动物对干草的消化率比较 二、影响消化率的因素 * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . * . 第二章 动物对饲料的消化 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 目 的 要 求 内 容 第一节 饲料的消化性 第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 第一节 饲料消化性 一.消化方式 二.消化后养分的吸收 三.各类动物的消化特点 一、消化方式 1.消化的概念 2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5） 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。 图2-1 猪消化道结构 图2-2 鸡消化道结构 图2-3 马消化道结构 图2-4 牛消化道结构 图2-5 兔消化道结构 3.消化方式 方式 部 位 工 具 作 用 物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合 化学性 消化道 酶 大分子变为小分子 微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成 表2-1 动物消化方式 一、消化方式 （1）物理性消化 表2-2 动物种类特异性 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 一、消化方式 （2）化学消化 动物 部 位 养 分 作用程度 猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE 强 牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中