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2018-10-30 发布于湖北
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高等教育輔助辦公室職業探索講座 2014年職業探索講座廚藝管理 2014年10月12日主講者: 朱振榮Antonio Chu 議程 旅遊學院四年制學士學位課程 廚藝管理 課程設計 課程主要實務內容 學生的就業前景日間課程：第四學年廚藝管理(四年制) •授課語言: 英語第三學年學士學位學士學位第二學年第一學年實習廚藝管理四年制學士學位課程課程的實踐和操作是重要的組成內容一年級: 280小時廚藝實踐和操作課暑假4星期在業界實踐二年級: 280小時廚藝實踐和操作課暑假4星期在業界實踐廚藝管理四年制學士學位課程實踐和操作課程是重要的組成內容三年級: 140小時廚藝實踐和操作課 6個月在業界實習四年級: 84小時廚藝實踐和操作課廚藝管理四年制學士學位課程廚藝管理畢業生就業路向 • 旅遊學院於2011年開辦廚藝管理四年制學士學位課程 • 理論和實踐並行 • 六個月實習，曾到  泰國  美國 • 首屆畢業生將於明年2015年畢業 繼續升學 就業 創業廚藝管理畢業生就業路向 “值得反思的是，近年很多人加入博彩業，莊荷現時入職薪酬可能較理想。但十年後能夠晉升的空間有限，如果有心從事餐飲業，發展空間會更廣闊。所以年輕人不應太短視，將眼光放長遠，在行業內投放更多時間，長遠回報將會很理想。” 資料來源： /html/2014-06/25/node_21.htm 廚藝管理畢業生就業路向資料來源：統計暨普查局就業調查二零一三年，第六頁 .mo/getAttachment/66c96ab6-93d7-4f56-9523-0146e271823a/C_IE_PUB_2013_Y.aspx 廚藝管理 Bachelor of Arts in Culinary Arts Management (Video produced by students)