朝阳火锅店创业策划书.docVIP

第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 9 页 前言 众所周知，大学生就业越来越困难，我们希望可以通过大学生自主创业给自己一个就业机会。随着大学生消费水平的提高，火锅消费也不断得到普及和受到大学生群体的喜爱。河南财经政法大学作为河南省重要学府，郑州东大学城正在建设中，各方面亟待完善。俗话说，“民以食为天”。因此，完善餐饮业就显得尤为突出。经过缜密的调查和认真的讨论，我团队计划在东大学城筹资建立自助火锅城，一方面给自己一个创业机会，另一方面丰富了学生的饮食选择。为了更好地了解财大的环境，避免过多的失误，便于我们创业计划的实施，我们写了这份策划书。概括的说，这份策划书，是要回答我们店的目标是什么，依据是什么，准备怎么做等一系列问题。 通过这份策划书，我们希望对在财大龙子湖校区开火锅店有更多的认识。在实施的过程中，肯定会遇到策划书里所没有的情况，我们将根据实际情况调整实施。 一 创业机会描述 火锅，作为中国传统饮食中的重要组成部分，不仅具有悠久的历史，而且与时俱进，发生了较大改革。自助火锅在西方西餐的影响下应运而生。 首先，我们的火锅店主要面对龙子湖大学区的学生，这些学校地理位置较为偏远，交通不是很方便，再加之学生流量很大，学生出行不便，有的学生想换换口味，但要花较长时间去市区，这样就有利于我们火锅店的生意；其次，从事本行业专业化的店面还没有出现，所以本行业发展空间很广阔；再次，本行业一年四季都能火爆营业，对于爱好火锅的同学们，我们队有信心做好这个项目。 因此，从这些点出发，我们团队决定发展自助火锅店这个项目！ 二 产业背景和市场 （一）餐饮业背景 在我国，餐饮业作为第三产业中的一个传统支柱行业，在社会发展与人们生活中具有不可缺少的地位发挥着重要的作用。2008年住宿和餐饮业零售额为15403.9亿元，比去年增长24.7%，成为增长最快的行业。展望今后餐饮业的发展，将继续保持强劲的增长势头，经营质量与企业水平也将不断提高。从长期发展看，社会发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个最要基础。“民以食为天”，社会越发展，人们生活越提高，餐饮业的发展越来越快，行业规模也将更趋扩大。从餐饮的特色化，饮食的社会化，健康化将成为大趋势。 就餐饮业说，火锅是最有发展空间的。火锅符合人民吃饭要求食材新鲜、味道香浓、气氛活跃、价格合理的特点，同时又符合经营者成本降低，对厨师要求不高等心理。 （二）市场 通过前期的调查知：随着人们生活水平的提升，油腻的肉食再也激不起人们的食欲冲动，吃得营养健康，吃得清爽才是最棒的。大部分学生喜欢吃火锅，喜欢那种麻辣的感觉，与同学在一起吃着火锅，唱着歌儿，那该是多美秒的事啊！当前在河南财大校园内和西门后的街面上，没有专门的火锅店。西门外有几家麻辣烫和串串香的小店。我们学校地处郊区，离市区较远，交通不便，很到消费只能在学校附近寻求替代。学校里往往没有聚餐娱乐的气氛，所以大部分同学选择了在西门外街上消费。从西门的环境来说，西门外是财大和警院学生最重要的娱乐区了。西门外聚集众多的餐饮店和旅馆等店，那儿人流量大，是经营的好地方。因此我们的店址计划选在学校西门外的街上，这样方便同学就餐。我们的目标客户就是除了财大学生，还有河南警察学院的学生，本地的居民。财大和警察学生总人数3万左右，是一个庞大的消费主体。这些都说明市场需求巨大，机会很多，我们好好把握机会，火锅店一定会受到同学们的青睐。 三 产品服务概述 我们店名是朝阳番茄火锅店，店如其名，我们的特色就是番茄火锅，以健康、美味为主打口号。 我们的番茄火锅以上好番茄为原料。番茄内的柠檬酸能增加血液里的碱度，有助于清除人体系统里的毒素，番茄还含有丰富的维生素，因此番茄火锅会特别受到学生们的推崇。既有养生的功效，又避免了在夏天食用火锅容易上火的毛病，而且口味酸中带甜，令人食欲大开，是上好的美味火锅。为满足众多同学的口味需求，我们还推出清汤锅、麻辣锅、酸菜锅,还有颇受情侣喜爱的鸳鸯火锅，真正做到众味不难调。 在店里，我们将努力布置轻松清爽时尚的用餐环境，加上提供的服务，真正做到：朝阳番茄火锅，让年轻人娱乐尽兴的火锅。四、公司战略 公司采用合伙经营的模式运营。这样的火锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。 公司将一直招聘富有火锅经验的贤才，给企业注入新鲜的血液，欢迎有志青年加入，不断改良火锅口味，开发火锅新品种。 公司一年内