农学第六章 养殖业绿色食品生产技术.ppt

二.影响绿色食品畜禽产品生产的因素 1.饲料、饲料添加剂 2.兽药、疫苗 3.环境因素 4.加工、贮藏、包装、运输 三.生产绿色食品畜禽产品的畜禽保健原则 预防为主、建立严格的生物安全体系，防止畜禽病的发生和死亡。 四、农村畜禽规模养殖户绿色食品畜产品生产 选择好畜禽养殖场地 购进符合绿色要求的优良幼畜、雏禽 慎重购进畜禽饲料 合理使用药物 做好科学的饲养管理 转变疫病治疗观念 发展生态畜牧业，实现畜牧业生产良性循环 五、专业化、规模化畜禽养殖场绿色食品畜产品生产技术要点 1.建立繁殖核心群，提高繁殖效率 2.抓好幼年畜禽的培育 3.做好全年的饲料供应计划 4.采用合理的饲养管理方式 5.商品畜禽适时出栏，加快畜群周转和资金流动 6.重视屠宰加工环节，避免不必要的污染 7.抓好流通环节，确保安全到达消费者 8.建立企业标准化体系 9.绿色食品 动物卫生准则（自学） 第五节 绿色食品水产品养殖技术（自学） 一.绿色食品水产生产原则 二、水产养殖结构设计 三、绿色食品水产品生产技术规范 四、绿色食品水产养殖技术措施 1、良好的水体环境 2、保持良好的水质条件 3、应用科学的养殖技术 期中考试题 根据家乡植物，设计一个绿色食品基地环境质量监测与评价、生产方案。 要求： 1、不得少于2000字 2、方案主题思想明确，论点、论据充分。论文结构合理，语言流畅，措词严谨，论述清楚。 2、论文格式规范。书写认真 3、有参考文献的格式要规范、完整。 4、11周星期五交，不交的后果自负。 . 第六章 养殖业绿色食品生产技术 第一节 绿色食品养殖业饲养场的选择与建设 一.畜禽饲养场的选择与建设 饲养环境：外部环境（放牧地等）、内部环境（圈舍等）。 1.场地的选择 ： （1）地势。干燥、平坦、背风、向阳。牧场地要高出洪水线，地下水位要在2米以下。 （2）水源：水质要符合《生活饮用水质标准》。 （3）地形：开阔整齐、通风透气，交通便利。 （4）位置：距交通主干线1000米以上，距居民区不小于2000米，应位于上风处。 水源保护地、旅游区、自然保护区、环境污染区、畜禽疫病常发区不得建场。 2.场内布局 统一布局、合理规划： 行政区、生活区250米以上，要单独隔离，在下风低洼50米处建粪便池、垃圾处理场。 粪便进行无害化处理（沼气发酵、高温堆肥、除臭膨化等），废水排放应达到国家《污水综合排放标准》。下风处150米建畜禽隔离间等。 3.舍内环境要求： （1）温度：冬暖夏凉，适宜生长温度。 （2）湿度：相对湿度：50－70％，最高不超过75％。 （3）气流速度：0.5－0.5m/s,最高不超过0.25m/s。 （4）光照：根据品种特性、生长发育阶段等确定合理的光照时间和强度。 （5）舍内空气： 有害气体：氨气（要＜20mg/kg）、硫化氢（要＜5mg/kg）、二氧化碳（要＜0.1%）。 （6）饲养密度：要有充分的活动空间。 （7）建设要求：合理布局、利于生产、促进流通、便于检疫和管理、防止污染环境为原则。 二.绿色食品品养殖区的选择 （1）无生活污染源 （2）水源充足 （3）交通便利 （4）进排水方便、水温适宜。 （5）海水区：潮流通畅、潮差大、盐度相对稳定。 第二节 绿色食品养殖饲料的选择与生产 一、绿色食品养殖对象的营养要求 1.蛋白质和氨基酸 2.脂肪 3.碳水化合物 4.矿物质 5.维生素 二、养殖业饲料的选择和生产 1.影响饲料安全的因素： （1）虫害、螨害与鼠害。 （2）饲料中的微生物的污染 （3）饲料中抗营养因子 （4）饲料中有害化学物质 （5）饲料中非营养型添加剂带来的污染 （6）饲料加工过程中产生的毒物及交叉感染 2.饲料的选择： 要符合《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》、饲料原料标准、饲料产品标准、饲料添加剂标准的相关规定。 （1）对于大宗原料优先适宜绿色食品生产资料的饲料类产品 消化率高、符合绿色食品标准的原料饲料，特别是牧草和其他天然植物提供维生素、矿物质、多糖或其他提高动物免疫力的活性组分（大蒜、马齿苋、山楂等）的饲料原料应优先考虑，无污染的原料。 （2）禁止使用转基因生产的饲料添加剂，不用动物粪便做饲料、反刍（chu)动物禁止使用动物蛋白质饲料。 （3）选用合格的饲料添加剂。品种要符合《允许使用的饲料添加剂品种目录》，禁用调味剂类、人工合成的着色剂、人工合成的抗氧化剂、化学合成的防腐剂、非蛋白氮类和部分黏结剂。 （4）合理选择粗饲料和精饲料。 （5）在生产和储存过程中未被污染或本质的饲料。 山楂 马齿苋 大蒜 3.日粮配合 （1）配合饲料类别： A.添加剂预混饲料：微量元素、维生素、氨基酸＋玉米粉、小麦麸 B.浓缩饲料：鱼粉、肉骨粉、、豆饼＋食盐、骨粉、贝壳粉＋玉米、麸皮、大麦等 C.全价配合饲料：浓缩饲料＋