第02章 酶学基础知识t课件.ppt

第二章 酶学基础知识 ;第二章 酶学基础知识 ;第一节??? 酶的分类与命名;表1 已知酶历年增长统计;酶的分类命名原则 ;一、蛋白类酶（P酶）的分类;（1）?? 氧化还原酶类;（2）?? 转移酶类;（3）?? 水解酶类;（4）?? 裂合酶类;（5）?? 异构酶类;（6）?? 合成酶类;蛋白类酶的系统名、惯用名;EC. X.X.X.X;编号;三、其他习惯归类命名法 ;1.??? 单体酶和寡聚酶;（2）?? 寡聚酶;2.单纯酶和结合酶;3.??? 恒态酶和调节酶;（1）?? 潜态酶;（2）?? 别构酶;? （3）多功能酶;4.??? 胞内酶、胞外酶;（1） 胞内酶;（2）?胞外酶;;;四、核酸类酶（催化核酸）;核酸类酶的分类;1、分子内催化R酶 ;2、分子间催化R酶;第二节??? 酶（蛋白类酶）的结构与功能;一.蛋白类酶的基本组成单位－氨基酸;2.辅助因子 ;（1）无机辅助因子;（2）有机辅助因子;二、酶的空间结构 ;1、空间结构特征：;(3)球蛋白的分子表面，往往有???个内陷的空穴，往往是疏水区，对酶分子而言，此空穴正好容纳一个或两个小分子底物或大分子底物的一部分，即酶活性部位。 (4)有些球蛋白具有四级结构，这类球蛋白的分子中含两条或多条多肽链，这些多肽链彼此以非共价键相连，每一条肽链都有自己的二、三级结构。 ;2.维持酶蛋白分子构象的力;3.酶的活性中心 ; ;;氨基酸残基的分类;;接触残基 ;接触残基附近肽链的一级结构;辅助残基 ;结构残基 ;非贡献残基 ;各种氨基酸残基的作用: