外卖平台的营销服务体系.docVIP

外卖平台 外卖平台的营销服务体系 一、环境分析 中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化发展”。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。而与餐饮息息相关的外卖平台更是有无限前景。 平台的服务战略 （一）成本领先战略 寻求低成本意识的顾客 服务某些顾客比服务其他顾客花费少，这些顾客就可以成为平台的首要目标客户。 2、减少服务传递中人的因素 一切以给顾客带来便利为前提，线下的活很杂，而且也不标准化，为了向顾客提供全面周到的服务，我们不断调整我们的灵活度去响应商家的需求，如此一来，商家会信赖我们的平台、持续的使用。 （二）差异化战略 1、重视员工培训 人事开发和培训使员工的服务和互动能力得到提高并带来服务质量的提高，这些服务质量直接或间接的带给顾客。设立一个奖惩区，从顾客反馈回来的信息进行奖惩情况。 降低感知风险 缺乏服务购买信息使得许多顾客产生风险感。平台会花时间解释其所做的工作、设备清洁有序和提供服务担保的服务组织，使信赖关系逐渐建立。并将商家的厨房等照片上传。 SWOT分析： （一）优势 1、方便快捷、食品信息展现丰富。能给加盟商提供如淘宝商城一样的空间模块来显示自己食品的图片信息，营养价值及更多的文字描述信息。 2、通过外卖平台可以直接下单付款，相对传统的电话外卖极大的缩短了购置时间，下单地址由顾客填写，避免了外卖派送员送错地址的现象。 3、平台反馈机制设计合理。平台上顾客留言板和聊天室等都是对商家进行监管及反映食品信息的有效工具。这在很大程度上督促商家不断提升自己的饭菜质量以及提高厨房的整洁性。 （二）劣势 1、物流配送制度不完善。配送速度快慢不一，配送时限没有约束，会造成一些用户的不满。 2、平台风险。平台会出现恶意刷分、故意差评现象。 3、竞争性风险。各个外卖平台如雨后春笋冒出来，对于新兴的外送业务，带来了很大的竞争挑战。各个外卖平台打价格战，很多人禁不住成本低廉、盈利丰厚的诱惑。 （三）机遇 1、互联网发展迅速，网上订餐凭借自身的便利性和直观性，更容易让人认可和接受。 2、如今是一个“快餐+互联网”的时代，现代人的生活已经离不开网络，尤其“宅生活”的逐渐盛行，外卖就有了更大的需求。 （四）威胁 1、学校食堂的威胁。学校食堂品种多，饭菜种类多样，好吃又实惠。 2、美团、饿了吗等外卖平台的威胁。美团外卖具有地推人员分布广的优势，饿了吗在外卖产品方面做的很好。 四、对策及解决方案 1、采取升级订餐系统，加大优惠服务的程度、加大内部监管的力度等措施。 2、建立完善配送制度，选择最佳运输方式。提高物流的配送效率形成强有力的竞争力，最终实现物流高效率低成本的要求。 3、发展和提供新服务，在已有的服务中增加新的服务，通过提供新服务增加企业竞争力。 4、形成竞争对手的进入障碍，在竞争中形成有自己公司特色的专有技术。 5、提高劳动生产率，实现低成本运营。 五、营销策略 网页排版简单明了，节省时间成本 页面整洁直观，在平台网页上将简洁明了体现到底，才不会让客户感到烦躁。 流程方便快捷，先注册，选择你想要的店，然后选择你喜欢的吃的食物再进行付款，当然也可以选择餐到付款。 运营机制：平台机制 作为一个只是将商家和用户结合起来的平台，对于客户是免费，对于商家进行收费来达到平台盈利的目的。 广告宣传 非预期邮件网站推广法：用专业的邮件群发工具，上网批量搜集电子信箱地址，然后群发。 软文网站推广法：写文章，或者引用好文章，里面巧妙地加入自己的平台。软文发表的地方，一个是发到论坛，文章站，另一个是发到博客里。实物日历网站推广法：赠送免费的纸质台历给顾客，里面的图片与商家有关。 六、未来的发展与展望： 民以食为天，外卖行业不断发展，占据用餐方式的份额不断提升，平台是连接用户和商家的桥梁，担负着把对用户和商家的双重服务做好的责任。我们平台会努力去尝试并勇于接受挑战。