地理标志产品榆林豆腐征求意见稿.docVIP

ICS FORMTEXT FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT DB FORMTEXT FORMTEXT 陕西省地方标准 DB FORMTEXT XX/ FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 地理标志产品 榆林豆腐 FORMTEXT Product of geographical indications-Yulin tofu FORMTEXT 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 陕西省质量技术监督局发布 DBXX/ XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009和GB/T 17924-2008给出的规则起草。 本标准附录A是规范性标准。 本标准由榆林市质量技术监督局榆阳分局提出。 本标准由陕西省卫生和计划生育委员会归口。 本标准起草单位：榆林市质量技术监督局榆阳分局。 本标准主要起草人：田东明、暴省朝、纪宇、米林峰、冯学峰。 本标准首次发布。 本标准由榆林市质量技术监督局榆阳分局负责解释。 联系信息如下： 单位：榆林市质量技术监督局榆阳分局 电话：0912-3882315 地址：榆林市榆阳区西人民路15号 邮编：719000 地理标志产品 榆林豆腐 范围 本标准规定了地理标志产品榆林豆腐的保护范围、术语和定义、地理环境、产品分类、要求、试验方法、检验规则、判定规则、标签、标志、包装、贮存、运输、销售和专用标志的使用等要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护范围内的榆林豆腐。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 2712 食品安全国家标准豆制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群总数测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金色葡萄球菌检验 GB/T 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29876 非发酵豆制品生产管理规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》 （国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号） 《地理标志产品保护规定》 （国家质量监督检验检疫总局[2005]第78） 地理标志产品保护范围 榆林豆腐的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围内，见附录A。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 榆林豆腐 Yulin Tofu 地理标志产品保护范围内，选用陕北优质黑豆，采用榆林本源地水为原料，进行规范生产和加工而成的豆腐制品。 地理环境 气候 年平均气温8.1℃，年平均降雨量为406.9mm，年平均日照时数为2879h。≥10℃的植物生长有效积温为2800℃左右，年平均无霜期为135天左右。 地貌 全区海拔高度介于870m～1405.4m，地势总体东北高，中南部低，大致以明长城为界，长城以北是风沙草滩区，以南是黄土丘陵区。 土壤 属黄绵土、绵沙土、土质疏松，土层深厚。土壤中有机质含量≥0.7％、碱解氮56.0mg/kg、有效磷5.4mg/kg～18.2mg/kg、速效钾70mg/kg～131mg/kg、pH值7.5～8.5。适宜大豆生长。 要求 主要原料 大豆 选用陕北优质黑豆，应符合GB 1352的规定。 生产用水 采用榆阳区本源地水，应符合GB 5749的规定。 辅料 应符合相关国家标准或行业标准的