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缺铁黄化对葡萄生长及果实品质影响 　　摘　要；以生长在石灰性土壤上的鲜食葡萄(抗黄化品种红脸无核、玫瑰香，重度黄化品种藤稔、紫珍香)为试材，通过测定不同抗缺铁黄化葡萄不同叶位叶片的叶绿素、光合能力，统计植株坐果率，分析比较果实品质。结果表明，黄化对葡萄植株的生长、产量和品质造成严重的危害，主要表现在：葡萄植株发生重度黄化时，整个植株从下部到顶部逐渐出现轻度一中度一重度黄化叶片，植株生长缓慢；黄化叶片叶绿素含量和净光合速率(Pn)较正常植株显著下降。黄化植株的绿叶、轻度、中度到重度黄化叶片叶绿素含量、Pn也显著递减；重度黄化植株紫珍香和藤稔坐果率极低，果粒大小和品质显著低于未黄化植株。 　　关键词：葡萄；缺铁；叶绿素；净光合速率；坐果率；品质 　　中图分类号：S663.1　文献标识码：A　文章编号：1009－9980(2007)01－26－04 　　 　　铁在植物体内虽属微量元素，但在植物的光合作用、呼吸作用、DNA合成、固氮、激素生成和解除有毒自由基的危害等重要生理代谢过程中都具有重要作用。虽然地壳内含有大量的铁，但是全世界约有40％的石灰性、盐碱地和沙地土壤上生长的植物容易发生缺铁失绿症。缺铁是影响果树生长的主要营养胁迫，最主要的表现是果树新生叶的黄化。近年来，随着葡萄产业的快速发展，葡萄缺铁黄化在我国北方石灰性土壤产区日益严重。由于葡萄黄化病多发生在葡萄花序生长期和开花期，黄化对产量和品质造成很大危害。但缺铁黄化对葡萄叶片的光合特性、坐果率、品质的研究鲜有报道。本文以抗黄化品种红脸无核和玫瑰香，重度黄化品种藤稔和紫珍香为对象，对此作了研究，旨在为葡萄缺铁黄化防治和机理研究提供依据。 　　 　　1 材料和方法 　　 　　1．1 材料 　　材料来自甘肃农业大学植物生理生化教研室葡萄园，土壤属石灰性土壤，pH7.7，全铁6790mg/kg，活性铁6.81mg/kg。抗黄化葡萄品种有：红脸无核(Blush Seedless)，玫瑰香(Muscat Hamburg)；重度黄化品种有：藤稔(Fujiminori)，紫珍香(Zizhenxiang)。 　　 　　1．2　叶片光合能力与叶绿素含量测定 　　于6月中旬葡萄植株生长旺盛期，即黄化严重发生期。从黄化植株中下部到顶部取4个部位的叶样，即重度黄化植株叶样分别为绿叶(1位叶)、轻度黄化(2位叶)、中度黄化(3位叶)和重度黄化(4位叶)，与此同时取未黄化植株对应部位叶片作为对照。葡萄黄化叶片症状分级标准参考周厚基等13)介绍的方法，分为4级：1)绿叶；2)轻度黄化；3)中度黄化；4)重度黄化，(图版A，B)。用英国PD-System公司产的CIRAS-2型光合测定仪测定不同品种各部位叶样叶片的净光合速率(Pn)；叶温、大气CO2浓度、胞间CO2浓度、气孔导度(GS)等参数由光合仪同步测定并自动记录，于晴天上午10:00-11:00测定，重复5次。测定后，即取以上不同品种部位叶样，分别用比色法测定叶绿素含量，重复3次。测定结果以鲜质量计。 　　 　　1．3　坐果率调查与产量和品质的测定 　　于葡萄黄化发生时期到成熟期，即4月中旬，花期结束，在紫珍香、藤稔黄化植株上各选4穗，分别在4月19日、5月13日、5月28日、6月3日统计每穗的果粒数。8月底，紫珍香、藤稔成熟时，从黄化植株和矫正植株上，各采收10穗，统计穗质量、粒质量，品尝风味。用阿贝折光糖仪测定可溶性固形物的含量。植株产量、品质分析(参数)参考贺普超主编的《葡萄学》中的方法。 　　 　　2　结果与分析 　　 　　2．1　黄化对葡萄生长的影响 　　兰州地区葡萄黄化病在大棚内多发生在5月中旬，大田多在6月中旬，此时正是葡萄花序生长期和开花期。黄化发生时，主要表现在新梢中上部叶片脉间失绿，叶片淡黄，叶肉有时会呈现块状不规则绿色，随着生长，失绿面积扩大，叶片全部变黄，叶片变薄，生长变慢，发病严重时，叶片变白，出现坏死斑，或叶缘焦枯，卷曲，顶芽出现枯死，这时植株生长缓慢，整个植株从下部到顶部逐渐出现轻度一中度一重度黄化叶片。抗黄化品种红脸无核、玫瑰香在整个生育期未出现黄化现象，植株生长正常。 　　 　　2．2　黄化对葡萄叶片叶绿素含量的影响 　　黄化葡萄品种紫珍香和藤稔与未黄化品种玫瑰香和红脸无核从1位叶到4位叶叶绿素含量变化基本一致，即从下部老叶到上部小叶叶绿素含量逐渐减少(图1)。紫珍香和藤稔顶部新叶因为重度黄化，叶绿素含量极低，它们的4位叶分别是0.06mg/kg和0.15mg/kg，远低于玫瑰香和红脸无核4位叶叶绿素含量，分别为0.92mg/kg和0.87mg/kg，玫瑰香和红脸无核4位叶叶片叶绿素含量比藤稔和紫珍香的2位叶片，即轻度黄化叶片叶绿素含量高。紫珍香和藤稔1位叶叶片为下部正