广西地方标准《无公害食品 大叶韭菜生产技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdfVIP

《无公害食品 大叶韭菜生产技术规程》 （征求意见稿）编制说明 南宁市蔬菜研究所 广西农业科学院蔬菜研究所 一、项目背景及目的意义 大叶韭菜 （Allium tuberosum Rottler .ex Spreng. ）为百合科葱属多年 生草本，其风味独特，香脆可口，是有名的山野菜，在广西境内有 广泛分布，但长期以来以自然采摘为主。近年来，随着市场需求的 不断增大，过度乱采的现象十分普遍，对野生大叶韭菜自然资源造 成极大破坏。为满足人们对野生大叶韭菜的食用需求，南宁市蔬菜 研究所自 2002 年以来，从全国各地引进多个大叶野韭菜进行栽培 时，发现广西金秀大瑶山收集的野生大叶韭品质好、适应性强。2009 年南宁市蔬菜研究所与广西农业科学院蔬菜研究所联合攻关，强化 仿野生栽培及株系选育，经过多年的品种筛选培育，于 2011 年终 于选育出一年四季均可采摘种植，周年供应市场的大叶韭菜新品种 —桂特一号大叶韭（桂审蔬 2012009 号）。 桂野一号大叶韭具有清香质脆、嫩滑可口、抗病力强、周年采 收等优点，在种植过程中，其栽培容易，采收方便，经济效益高， 每公斤市场销售价格在 12 元左右，深受饭店及广大浪费消费者的 欢迎，在市场上供不应求。由于桂特一号大叶韭为新开发驯化的野 生蔬菜新品种，为使种植者能够及时掌握大叶韭菜的特征特性和种 植技术，在充分把握其栽培规程的基础上获得丰产，编写《无公害 食品 大叶韭菜生产技术规程》广西农业地方标准，用于规范桂特一号 大叶韭种植的基本要求，这对保障蔬菜产品质量安全，保护消费者 利益，提高种植者的技术都具有重大的意义。 二、任务来源及起草单位 根据广西质量技术监督局文件《关于下达 2012 年第六批广西地方 - 1 - 标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函[2012] 470 号）的通知， 由南宁市蔬菜研究所和广西农业科学院蔬菜研究所共同承担的广西地 方标准《无公害食品 大叶韭菜生产技术规程》于 2012 年 5 月 14 日获 得立项。本标准南宁市农业局、南宁市质量技术监督局提出，由南宁 市蔬菜研究所、广西农业科学院蔬菜研究所负责起草。 三、标准的制定过程 1、前期研究工作。为加强野菜种植研究，南宁市蔬菜研究所从 2003 至 2005 年开展南宁市科技局项目“南宁市食用野菜新品种引进及示 范”，对野生大叶韭菜人工驯化栽培进行了系统的研究。在此基础 上，于 2010 年至 2012 年，南宁市蔬菜研究所与广西农科院蔬菜研 究所开展广西科技厅“荷兰野菜评价技术引进及野菜新品种仿野生 栽培示范” 项目（桂科合14），对野生大叶韭新品种培育、 仿野生栽培进行了更深入的细致研究，并对其营养化学成份进行了 分析化验，获取了大量的试验数据，并发表了《桂特一号大叶韭菜 特征特性及栽培技术要点》、《施肥对不同基因型大叶韭菜产量的 影响》等论文；课题组育成的“桂特一号大叶韭”于 2012 年 6 月 通过了广西区农作物品种审定委员会审定。这些为该标准的制定提 供了大量、翔实的实验数据和实际应用验证资料，为制定本地方标准 提供了极为丰富的的参考资料。 2、2012 年 5 月 15 日，广西质量技术监督局向南宁市蔬菜研究所、 广西农科院蔬菜研究所正式下达地方标准编制任务（桂质监函[2012] 470 号）。为做好《无公害食品 大叶韭菜生产技术规程》广西农业地方 标准的编制工作。南宁市蔬菜研究所和广西农科院蔬菜研究所成立了 何铁光为组长，文国荣、韦星光、董文斌、王灿琴、林之桂、赵坤、 陈耿、万秀勇、龚明霞、姚东美等 11 人组成的标准起草工作小组； 同时及时部署了制标工作方案和小组成员分工负责制及标准起草 工作时间安排表，全面启动了该规程的地方标准的编制工作。 3、2012 年 5 月至 2013 年 2 月，课题组成员在前期研究工作以及实 - 2 - 地调研的基础上，对大叶韭菜生产技术进行系统总结，并查阅了大量 的国内外文献资料，确定了广西地方标准 《无公害食品 大叶韭菜生产 技术规程》的基本内容和思路，形成了以仿野生栽培为主体的基本构 架。通过对