国家标准《亚麻籽》编制说明.docVIP

PAGE PAGE 6 中华人民共和国国家标准 《亚麻籽》编制说明 国家标准GB/T 15681-1995《亚麻籽》修订工作，是国家标准化管理委员会《2006年制修订国家标准项目计划》下达的任务，项目编号T-449。 一、前言 我国是世界胡麻主要生产国之一，种植面积基本稳定在60万hm2左右，主要分布在华北、西北地区。但长期以来，我国的亚麻籽主要在产地榨取食用油自我消化为主，亚麻籽的潜在价值远没有被开发利用。亚麻籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，碘值高，容易吸收空气中的氧气而迅速干燥，是一种很好的干性油，其工业价值很高，广泛用于环保油漆、油墨和印刷等行业。亚麻饼中含多种必需氨基酸，是动物饲料中不可缺少的蛋白质原料，更具有研究和开发价值的是亚麻籽中含重要用途的亚麻胶和α-亚麻酸。 亚麻籽的营养价值如下：每100g的亚麻籽可出45g油,其中饱和脂肪酸占9%（软脂酸为5%，硬脂酸为4%），一价不饱和脂肪酸（油酸）占18%，二者相加为27%。总的多不饱和脂肪酸为68～73%，其中含α-亚麻酸为52%，亚麻酸为16%。贫瘠土地产的含量略低，总的不饱和脂肪酸为69.5%。也就是说，100g的亚麻油中，作为饱和脂肪酸和一价不饱和脂肪酸占了27g；多烯不饱和脂肪酸占了73g。 亚麻籽中含18种氨基酸，其中含量超过蛋白质含量5%的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸（26.3%）、天门冬酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7.0%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、缬氨酸（5.6%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、异亮氨酸（5.2%）。 维生素含量每100g亚麻籽中含维生素A 18.8国际单位，维生素E 0.6国际单位，维生素B1 0.6mg。微量元素100g亚麻籽中含钾750.0 mg，镁350.0 mg，钙250.0 mg，磷650.0 mg，铁10.0 mg，锰7.0 mg，锌2.0 mg，铜0.7 mg。 亚麻又称 胡麻（学名：Linum usitatissimum.L.）,属于亚麻属亚麻科。实际上亚麻因为用途不同又可分为油用亚麻和纤维用亚麻。世界上种植亚麻的国家，主要有印度、中国、俄罗斯、加拿大、美国、阿根廷等，其中以印度所占的面积最大，占了世界的27%。我国的亚麻产区主要在三北地区（华北、西北和东北），东北以纤维用亚麻为主，华北和西北则以油用为主。全国总播种面积约1000万亩，最低的亩产25～30Kg，高的可达250Kg。亚麻籽出油率36～50%。我国产的亚麻油含α-亚麻酸含为54%。 随着国民经济的飞速发展，原来的国家标准GB/T 15681-1995《亚麻籽》已使用了12年，其中有些项目已不能适应经济发展和人民生活的需要，有必要对原标准进行修订，并制定较为完整的既符合中国国情又能与国际接轨的亚麻籽产品质量标准。 GB/T 15681-1995《亚麻籽》已实施12年，该标准在促进我国亚麻籽生产，提高亚麻籽质量水平，促进产品流通，制订和实施收购价政策等方面发挥了重要的作用。随着我国社会经济的发展，亚麻籽的种植、收储、加工、消费等发生了显著变化，为满足亚麻籽产品流通新形势的需要，更好的促进亚麻籽生产，保护农民收益，需要对《亚麻籽》国家标准进行必要的修订。 二、工作基本情况 亚麻籽标准的修订是根据国家标准化委员会《2006年制修订国家标准项目计划》的要求启动的，项目编号T-449。按照国家标准委员会和国家粮食局的要求，由武汉工业学院院负责修订本标准。该项任务下达后，我院成立了标准起草工作小组，根据项目内容确定了该项工作的具体实施方案和工作计划，按照课题任务要求，迅速开展工作。 本标准制定的主要工作过程为： 1.查询资料 本起草小组查阅了大量的国内外科技文献及有关国家的相关标准资料，并对搜集到的资料进行分析、研究等。 通过查询国内有关亚麻籽的地方标准和国家标准有： GB/T 15681-1995《亚麻籽》 结果表明由于亚麻籽品种、来源、用途的不同，标准中尤其是行业标准都存在着一定的差异，根据标准化工作导则中目的性原则，保证有关产品的适用性，须符合我国相关企业的实际情况，因此保持原有标准中的特性指标，不再另行增加。 亚麻品种有油用亚麻，纤维用亚麻和油纤两用亚麻，种子均可榨油。油用亚麻结籽多，含油高，每株结厢果40～100个，纤用亚麻结1～10个，油纤两用亚麻结l0～40个。优良品种有雁杂10号，晋亚2号，定亚10号，甘亚4号，坝亚1号，宁亚1号，因亚2号，黑亚2、3号等，推广，种植面积达4000km2。亚麻籽为亚麻厢果内的种子，每个厢果含种子6～10粒。大粒种籽的干粒重在8g以上，中粒5～8g，小粒在5g以下。种子扁卵形，前端稍尖锐，表面平滑有光浑，色泽由淡黄至深红色，一般