豆芽的家庭栽种和做法介绍.docVIP

绿豆芽的家庭栽种和做法介绍 “毒豆芽”闹可几年也没个分晓，吃起来总是心里不踏实，不如自己动手来做吧。 栽种方法 1、把绿豆（或黄豆，下同）放在杯子里，加入适量的清水，浸泡24小时左右，直到绿豆皮破开为止。 2、准备一个蒸架，在下面铺上一块稍厚点的有吸水性的毛巾，再把绿豆均匀放在毛巾上面。 3、在绿豆上盖一块厚点的毛巾。 4、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾，不然豆芽菜就不会白了。 5、当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时，就可以采收啰 ！ 最后再分享两种豆芽经典吃法给大家： 凉拌炫彩丝 主料：黄豆芽、胡萝卜 辅料：紫甘蓝、鸡蛋、韭菜、粉丝 做法： 1.准备以上材料，豆芽焯水，水开后2分钟。 2.粉丝烫熟、紫甘蓝用盐水洗净、韭菜焯烫20秒。 3.鸡蛋液打匀，摊成蛋皮、将所有准备好的材料，切丝。 4.做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒。 5.盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）；再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可。 二.豆芽炖粉条 主料：黄豆芽 (350克)、 粉条 (100克) 辅料：葱 、姜 、 蒜 做法： 1.黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。 2.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香，放入豆芽翻炒片刻。 3.添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。 4.添加适量水，大火烧开，炖3-5分钟。 5.提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。 6.炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。