出口水果中乙硫磷残留量检验方法（编制说明）.docVIP

PAGE PAGE 1 《进出口植物源食品中乙硫磷残留量的测定》 修订说明 一、任务来源 本标准的制定任务是根据国家认证认可监督管理委员会于2012年下达《出口植物源食品中乙硫磷残留量的测定》行业标准任务，计划编号为2012B305r的，修订原行业标准SN 0151-92《出口水果中乙硫磷残留量检验方法》，由安徽出入境检验检疫局修订完成。 二、修订依据 1 修订的目的及意义 农业是我国国民经济的基础，是人们的衣食之源、生存之本，农业、农村和农民问题始终是一个关系到我国经济发展、社会稳定的全局性、根本性问题。农产品出口对增加农民收入和优化农业产业结构作用显著，据统计，2011年我国农产品出口总额达到607.5亿美元。但是，随着我国农产品贸易的快速发展，农产品出口面临越来越多的障碍，检验检疫、技术标准等方面的技术性贸易壁垒在农产品国际贸易中日渐增多，所涉及的农产品范围日趋扩大，从而对我国农产品的出口造成很大影响。 乙硫磷又称1240、蚜螨立死或益寒昂，是一种高效、高毒、广谱性有机磷杀虫剂。其工业品为黄褐色油状液体，有酸臭味，在常温下挥发很小，不溶于水，易溶于多种有机溶剂，在碱性溶液中很容易分解失效，主要剂型为乳油。乙硫磷具有良好的触杀和胃毒作用。可以防治多种作物的螨类害虫，特别是对棉花红蜘蛛、柑桔红蜘蛛、锈壁虱和棉叶蝉、水稻飞虱、蓟马效果更加显著，并能杀死螨卵，是一种高效杀螨剂[1]。 图1 乙硫磷化学结构式 乙硫磷容易在植物源性食品，尤其是水果蔬菜中发生残留，且残留量高，残留时间长，并可通过食物链传递并富集，进入人体，对人体健康将造成严重危害。乙硫磷等有机磷类农药属于神经毒物，主要抑制血液和组织中乙酰胆碱酯酶的活性，可导致神经递质，乙酰胆碱的大量蓄积，从而阻断神经传导，引起中枢神经系统中毒。乙硫磷工业品对人畜毒性较强，大鼠口服LD5096mg/kg，大量使用乙硫磷类农药，将对人、动物和环境会产生严重危害。为此，世界各国针对不同植物源类食品纷纷制定了乙硫磷残留限量标准，欧盟更是将乙硫磷列为禁用农药范围。 目前，我国在GB 2763-2005中规定稻谷中乙硫磷最大残留限量为0.2mg/kg，棉籽油中乙硫磷最大残留限量为0.5mg/kg。而韩国、英国、欧盟等一些国家和地区对部分植物源食品中乙硫磷最大残留限量要求却已达到0.01mg/kg[2]（各国部分植物源食品中乙硫磷的最大残留限量要求见表1）。这就对我们的检测方法和技术提出了新的挑战，如何能够快速、灵敏、准确的测定植物源类食品中残留乙硫磷将对于我国相关农产品的进出口及食品安全起到很大意义。 表1 各国部分植物源食品中乙硫磷的最大残留限量（mg/kg） 化合物 产品 中国 中国香港 美国 澳大利亚 泰国 新加坡 印度 日本 欧盟 韩国 英国 乙硫磷 大米 0.2 0.2 0.025 0.01 0.01 0.01 玉米 0.05 0.025 0.01 0.01 0.01 大豆 1 1 1 0.02 0.01 0.02 桃 1 1 1 0.3 0.01 0.01 0.01 葡萄 2 2 0.3 0.01 0.01 0.01 柑橘类水果 5 1 1 2 2 5 0.01 0.01 0.01 梨 1 2 2 0.3 0.01 0.01 0.01 草莓 5 2 2 0.3 0.01 0.01 0.01 西兰花 1 0.3 0.01 0.01 0.01 苹果 1 2 2 0.3 0.01 0.01 0.01 番茄 0.3 2 1 0.3 0.01 0.01 0.01 茄子 0.3 1 1 0.3 0.01 0.01 0.01 黄瓜 0.5 0.5 0.3 0.01 0.01 0.01 茶 5 5 5 0.3 3 3 原标准SN0151-92《出口水果中乙硫磷残留量检验方法》于1992年制定完成，此标准在实施期间被检验检疫系统、进出口企业和其他相关部门广泛采用，为我国进出口水果检验把关、突破国外技术壁垒、保障我国食品安全提供了技术手段和依据，取得了良好的经济效益和社会效益。但此标准的实施已有20年，随着国内外相关检测技术和设备的发展，以及国内外对植物源食品中乙硫磷残留限量的要求的提高，有必要对现行的标准按照GB/T1.1必威体育精装版版本的要求进行相应的修订，应用现代样品前处理手段，提高样品的提取净化效率，提高检测灵敏度、降低检测低限，同时增加样品基质和对阳性样品的确证技术，从而满足当前国际贸易和食品安全管理要求，为我国进出口食品提供可靠的检测服务。 2 方法综述 目前文献报道中的有关乙硫磷残留量的分析方法报道有线性扫描溶出伏安法[3]、GC-FPD法[4]、GC-MS法[5] 、GC-MS/MS法[6]以及LC-MS/MS方法[7]。目前，GC-FPD方法和GC-MS方法是实际检测中应用最为广泛的两