SN 062671997 出口速冻蔬菜检验规程 食用菌.doc

SN 0626.7-1997 出口速冻蔬菜检验规程 食用菌 L嗡 口 SN /T 0 6 2 6. 7 1 9 9 7 H一米 1;73 菌E再画 Rules for the inspection of quick frozen vegetables for export ?? Edible mushroom 1997-05-23 发布 1997-10-01 实 中华人民共和国国家进出口商品检验局 发布 SN /T 0626. 7 -1 997 前言 本标准根据 GB/T 1. 1-1993((标准化工作导则 第 1 单元 3标准的起草与表述规则 第 1 部分:标 准编写的基本规定》对我国出口速冻食用菌所需检验的项目作了详细的描述，对抽样、检验方法以及对 结果判定、检验有效期等项内容作了明确规定。 本标准属《出口速冻蔬菜检验规程》系列标准之一。 本标准的附录 A 是标准的附录。 本标准由中华人民共和国国家迸出口商品检验局提出并归口。 本标准由中华人民共和国四川迸出口商品检验局起草。 本标准主要起草人 z骆蔚权、王锦 o 本标准系首次发布的行业标准。 』一一一一-一二 I h一也 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口速冻蔬菜 食 SN/T 0626.7-1997 Rules for the inspection of quick frozen vegetables for export-Edible mushroom 1 范围 本标准规定了出口速冻食用菌的检验方法。 本标准适用于出口速冻食用菌的抽样方法和包装、重量、品质、规格的检验和结果判定。 2 51用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB 8170?? 87 数值修约规则 GB 8863-88 速冻食品技术规程 SN/T 0626-1997 出口速冻蔬菜检验规程 3 定义 本标准采用下列定义。 3. 1 速冻食用葛以可供人类食用的野生或栽培的鲜真茵子实体为原料，经修整、挑选、杀青(亦称漂 烫)或不杀青、冷却、速冻加工而成的产品如速冻蘑菇、速冻松茸等。 3. 2 子实体 z 又称菇体或菌体。系指真菌严生于包子的结构，通常由茵盖和菌柄组成。 3. 3 菌盖:又称菌伞。生t走在子实体上端，由菌肉和茵裙组成。 3.4 菌榴:生长在菌盖下面，呈片状或管状。 3.5 茵柄:生长在子实体的下端，支撑着菌盖的部分。 3.6 伞径:菌盖的最大直径。 3. 7 柄长:闭伞时菌伞周边包围着菌柄处或菌膜与菌柄的结合处，到菌柄下端之间的最大长度;或者指 半开伞或全开伞时菌榴与菌柄的着生处到菌柄下端之间的最大长度。 3.8 闭伞菇 z又称不开伞菇。对没有茵膜的，系指菌伞周边与菌柄紧密结合的子实体;对带有菌膜的，系 指菌伞周边包围着菌柄，并未觅茵膜的子实体，或指菌伞边缘的一部分离开菌柄，但仍呈卷曲状，菌膜可 见但未破裂的子实体。 3.9 半开伞菇:对没有菌膜的系指菌盖的部分边缘离开菌柄的子实体;~才带有菌膜的系指菌盖的部分 边缘离开菌柄，但尚未完全展开，菌膜可见部分破裂的子实体。 3. 10 全开伞菇:又称开伞菇，系指菌盖周边完全展开，菌稽全部露出的子实体。 3. 11 虫菇:菌柄或菌盖的内部被害虫的幼虫(包括姐和瞒)垃蚀，内藏虫体者。 3. 12 虫道菇.茵柄或菌盖的内部被害虫的幼虫蛇蚀，有虫道但无虫体者。 3. 13 裂伞菇 g菌盖的一处或多处裂开者。 中华人民共和国 口商品检验局 1997-05-23 批准 1997-10-01 实施 SN/T 0626.7-1997 3. 14 破碎菇:菌盖或菌柄破碎超过 113 者。 3. 15 畸形菇:菌盖或茵柄的外形与本品正常形状有明显差异者。 3. 16 黑脚菇:菌柄基部周围有一层或部分黑色附着物或基部内外均呈黑色者。 3.17 色差菇:外观色泽不属于本品的正常色泽或不符合规寇要求的色泽，但确属该品种真菌子实体。 3. 18 杂种菌:本品种以外的其他真菌子实体。 4 抽样、制样和样品的保存 按 S:\!T 0626 中第 4 章执行 U 5 检验 按检验批对出口产品的包装、标志、温度、重量、数量、外观品质、病虫、杂质、规格、微生物、理化和农 药残留量进行检验。 5. 1 检验场所条件 5. 1. 1 检验场所:要求自然光线充足或照明良好，无杂色光或直射光干扰，清洁卫生，具防虫防蝇设备， 无异味，温度适宜、通风良好。 5.1.2 检验人员:具熟练的检验技术，感官正常，检验前、检验中不接触烟、酒等辛辣刺激物。 5. 1. 3 主要设备和器具 a) 衡器台秤·感量。.1 kg 、 O. 2 峙