第十四章-家禽生理.doc

必威体育精装版精品文档，知识共享！ PAGE 第十四章 禽类生理 第一节 血 液 一、血液的组成及理化性状 （一）血液组成 家禽的血液包括血细胞和血浆两部分。其血细胞比容值在28%~35%之间，而血浆中除水分外，还有血浆蛋白质（白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原）、氨基酸、糖、脂类、维生素、激素、酶、尿素、肌酸、肌酐、有机酸及其他有机成分。无机成分有钠、钾、钙、镁、氯、重碳酸盐和无机磷等。 （二）血液性状 禽类血液呈弱碱性，pH值为7.35~7.45。与哺乳动物相近。在正常情况下，禽类血液酸碱保持相对稳定。血液酸碱度的稳定性取决于血液中多种缓冲物质的缓冲功能和肺、肾的排泄功能。禽类血液的黏滞性较大，为蒸馏水的3~5倍。公鸡全血黏滞性为3.67 kPa，母鸡为3.08 kPa，鹅4.6 kPa，鸭4.0 kPa，体温升高时血液黏滞性下降。由于家禽血浆中白蛋白的含量较少，其形成的胶体渗透压也较低，如鸡的血浆胶体渗透压仅有1.51kPa。禽类血液总渗透压相当于0.93%的Nacl溶液的渗透压。禽类全血的相对密度变动范围在1.045~1.060之间，公鸡1.054，母鸡1.043，鹅1.056，鸭1.056。 （三）血量 公鸡血量为其体重的9%，母鸡为7%；鸭为10.2%；鸽为9.2%。 二、血细胞 （一）红细胞 家禽血液中的红细胞呈卵圆形，体积较大而且有核，大小为10.7×6.1~15.8×10.2μm（鸡为12.2×7.3μm，鸭为12.8×6.6μm），数量较哺乳动物少，红细胞比容也较低。红细胞中血红蛋白的含量，约为130~150 g 家禽红细胞的存活期较短，鸡为28~35d，鸭为42d，鸽为35~45d。 （二）凝血细胞 家禽血液中含有凝血细胞（thrombocyte），它由骨髓的单核细胞分化而来，细胞呈卵圆形，大小为（3.9~5.9）μm×（8.1 ~10.0）μm，其数量鸡为2.6×1010/L，鸭3.07×1010/L，幼年禽高于成年禽。细胞中央有一圆形核。在胞内两极或一极有一个或几个着色鲜红的酸性颗粒。凝血细胞内含有较多的5-羟色胺（5-HT），其功能与哺乳动物的血小板相似。当组织受损时，5-HT就引起损伤部位的血管收缩。凝血细胞也可粘聚于破损的血管壁处，形成栓塞，防止出血。 （三）白细胞 家禽的白细胞有异嗜性细胞、嗜酸性细胞、嗜碱性细胞、单核细胞和淋巴细胞五种。其中以淋巴细胞最多，异嗜性细胞次之，嗜碱性细胞最少（表14-1）。当鸡患白痢、伤寒时，白细胞总量增多；患白血病时淋巴细胞增加。糖皮质激素可引起异嗜性细胞增加和淋巴细胞减少。组织胺可引起淋巴细胞增多和嗜碱性细胞减少。 家禽的淋巴样细胞产自骨髓，它迁移到胸腺后可分化生成T细胞（胸腺诱导淋巴细胞）；迁移到泄殖腔背侧的法氏囊后，可分化产生B细胞。T细胞和B细胞再转移到淋巴结，分为两群易与抗原结合的抗原敏感细胞。当抗原侵入淋巴结，与T细胞特异性受体结合时，能使T细胞分裂，产生特异性效应细胞（免疫小淋巴细胞），后者含有免疫活性物质，具有免疫功能。当抗原侵入淋巴结，与B细胞特异性受体结合时，能使B细胞增殖，分化出能产生抗体的浆细胞，浆细胞产生的抗体亦具有免疫功能。因此，淋巴细胞具有细胞免疫和体液免疫两种免疫能力。 三、血液凝固 家禽血浆中几乎不含有促凝血酶原激酶（因子Ⅸ、即抗血友病因子B）、接触因子（因子Ⅻ）、因子Ⅴ和因子Ⅶ，因而不能形成促凝血酶原激酶和凝血酶，也就不易发生内源性凝血。家禽的凝血主要靠组织释放的促凝血酶原激酶，促进凝血酶的形成，而发生外源性凝血。此外，凝血时还需有充足的维生素K。维生素K能在肝内参与凝血酶原的形成，故有促进凝血的作用。若维生素K缺乏，可引起鸡皮下和肌肉出血。家禽的凝血时间为2~10min。 表14-1 家禽血液的若干指标 家禽 红细胞量/1012·L-1 白细胞量/109·L-1 血红蛋白 /g·L-1 白细胞分类/% 淋巴细胞 异嗜性粒细 胞 嗜酸性粒细 胞 嗜碱性粒细 胞 单核细胞 鸡 ♂ 3.8 16.6 117.6 64.0 25.8 1.4 2.4 6.4 ♀ 3.0 29.4 91.1 76.1 13.3 2.5 2.4 5.7 北京鸭 ♂ 2.7 24.0 142.0 31.0 52.0 9.9 3.1 3.7 ♀ 2.5 26.0 127.0 47.0 32.0 10.2 3.3 6.9 鹅 2.7 18.2 149.0 36.0 50.0 4.0 2.2 8.0 鸽 ♂ 4.0 13.0 159.7 65.5 23.0 2.2 2.6 6.6 ♀ 2.2 － 147.2 火鸡 ♂ 2.2 － 125.0-140.1 － － － － － ♀ 2.4 132.0 鹌鹑 ♂ - 19.7 - 73.6 20.8