GB/T 13360-2008莜麦粉.pdf

犐犆犛６７．０６０ 犡 １１ 中华人 民共和 国国家 标准 ／ — 犌犅犜１３３６０ ２００８ 代替 ／ — ＧＢＴ１３３６０ １９９２ 莜 麦 粉 　　 　　 犎狌犾犾犲狊狅犪狋狊犳犾狅狌狉 　　 ２００８１１０４发布 ２００９０１０１实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 ／ — 犌犅犜１３３６０ ２００８ 前 言 　　 本标准代替 ／ — 《莜麦粉》。 ＧＢＴ１３３６０ １９９２ 　　 本标准与 ／ — 相比主要变化如下： ＧＢＴ１３３６０ １９９２ ———修改了莜麦粉的术语和定义； ———对莜麦粉进行了重新分类，增加了全莜麦粉； ———增加了精制莜麦粉、普通莜麦粉、全莜麦粉的定义； ———增加了全莜麦粉的质量要求； ———对质量要求中的脂肪酸值指标、粗细度指标作了修订； ———对脂肪酸值的检测方法作了修订； ———增加了检验规则； ———增加了标签标识； ———对包装、储存和运输要求作了修订。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：武汉工业学院、张家口市标准化（委员）协会、山西金绿禾燕麦研究所、内蒙古自治 区粮油质量检测中心。 本标准主要起草人：刘英、王展、兰凤英、胡中泽、田向东、李旭、王实喜、潘从道。 本标准所代替标准历次版本发布情况为： ——— ／ — 。 ＧＢＴ１３３６０ １９９２ Ⅰ ／ — 犌犅犜１３３６０ ２００８ 莜 麦 粉 　　 　　 １ 范围 　 本标准规定了莜麦粉的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、判定规则、标签标识以 及包装、储存和运输的要求。 本标准适用于以莜麦为原料加工的商品莜麦粉（裸燕麦粉、莜麦面、莜面）。 ２ 规范性引用文件 　 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡