GB 8821-2010食品安全国家标准　食品添加剂　β-胡萝卜素.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 8821—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 8821—2010 前 言 本标准代替 GB8821—1988 《食品添加剂β-胡萝卜》。 本标准与 GB8821—1988 相比，主要变化如下： ——感官要求中增加紫红色或红色结晶，取消溶解度； ——鉴别项A455nm ×10/A340nm ≥15 修改为A455nm/A340nm ≥1.5； ——溶解性试验修改为澄清度试验； ——增加了干燥减量指标及相应的试验方法； ——重金属指标由≤10 mg/kg 修改为≤5 mg/kg； ——砷指标由≤3 mg/kg 修改为≤2 mg/kg 。 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB8821—1988 。 GB 8821—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素 1 范围 本标准适用于以维生素 A 乙酸酯为起始原料，以化学合成法制得的食品添加剂 β-胡萝卜 素。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适 用于本标准。 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 全反式-1,1-(3,7,12,16- 四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)双[2,6,6-三甲 基环己烯] 3.2 分子式 C40H56 3.3 结构式