GB 2513-1987食品添加剂　高锰酸钾.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 546-32-38 :664 食 品 添 加 剂 GB2513一 87 高 锰 酸 钾 代替 GB2513一81 Foodadditive Potassium permanganate 本标准适用于以电解法制得的高锰酸钾。在食品加工工业中高锰酸钾用作氧化剂。 分子式:KMnO, 分子量:158.03(按 1983年国际原子量) 1 技术要求 1.1 外观:深紫色，有金属光泽的粒状或针状结晶。 1.2 食品添加剂高锰酸钾应符合下列要求: 指 标 名 称 指 标 高锰酸钾(KMn0,)，% ) 99.3 氯化物(以C1计)，% 镇 0.01 硫酸盐(以SO计)环 ( 0.05 水不溶物，% 夏 0.20 砷(M), 《 0.0002 2 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均使用分析纯试剂和蒸馏水(或相应纯度的水)。 测定中所需杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时均按GB602-77《化学试剂 杂 质标准溶液制备方法》,GB603-77《化学试剂 制剂及制品制备方法》之规定制备。 2.1 高锰酸钾含f的测定 2.1.1 原理 在硫酸溶液中及适当的温度范围内，用高锰酸钾滴定草酸钠，其反应如下: 2MnO,+5C,O二一+16H+=2Mn++loco,+8H,0 终点后微过量的Mno,使溶液呈现粉红色，指示滴定终点的到达。 2·1.2 试剂和溶液 2.1.2.1 草酸钠(GB1254-77):容量基准; 2.1.2.2 硫酸(GB625-77);1-1溶液; 2.1.2.3 不含二氧化碳的水。 2.1·3 仪器设备 一般实验室仪器。 2.1.4 测定手续 中华人民共和国化学工业部1987一03一07批准 1987一12一01实施 GB 2513一 87 称取在105^-110℃下干燥至恒重的草酸钠(2.1.2.1)0.3g(称准至0.0002g)溶于100ml水中，加 6ml硫酸溶液(2.1.2.2)。 称取1.65g试样(称准至0.0002g)置于500ml烧杯中，加300ml水(2.1.2.3)，试样完全溶解后 移入500ml棕色容量瓶中，加水((2.1.2.3)至刻度，摇匀后置于暗处Ih，取上层清液置于滴定管中，先 滴加38ml试样溶液于草酸钠溶液内，加热至70^750C，继续滴至溶液呈粉红色皿30s不褪色即为终 点。同时作空白试验 2.1.5 结果的计算 高锰酸钾的百分含量(X,)按式(1)计算: m,X0.4717 火