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课程教学方案 1．课程简介 ♦ 课程名称：《生物工程设备》 ♦ 课程类型：专业必修课（生物工程专业核心课程） ♦ 课程内容简介： 课程内容为生物工程产业界常见的工业生产设备及生物工程研究领域的主要 仪器装备。课程主要介绍生物工程设备的基本原理、结构、特点、设计选用计 算方法及各单元设备的流程设计、优化和强化操作 ♦ 课时：48 学时 ♦ 学分：3 学分 ♦ 班级：生工、理优 ♦ 教材：《生物工程设备》 ♦ 参考书： 《抗生素生产设备》、《生物工艺学》、《微生物工程》、《生物工程设备》 《化学工程》 ♦ 考核方式：书面考核（闭卷），平时考核为课内讨论提问、课外作业、考勤 ♦ 教师姓名：唐寅、陆兵 2．教学大纲与教学进程 ♦ 章、节教学内容 附件：《生物工程设备》教学大纲 ♦ 教学日历 附件：《生物工程设备》教学日历 3．教学具体方案（每“两节课”为“一讲”，每讲填一张表 ） ♦ 本讲教学内容 ♦ 本讲知识点、重点、难点 ♦ 本讲教学方法与教学手段 ♦ 本讲多媒体（或 ppt ）课件 ♦ 本讲师生互动设计 ♦ 本讲作业题 ♦ 本讲与上一讲衔接，与下一讲的联系 注：《生物工程设备》课分上下二部分，分别由唐寅、陆兵二位老师主讲，教案分为二 部分：生物工程设备（1）教案、生物工程设备（2）教案 生物工程设备（1）教案 学院 教师姓名 课程名称 学分/学时 课程性质 第几讲 学年/学期 生工学院 唐寅 生物工程设备 3/48 必修 1 本讲知识点、重点、难点 知识点：1.染菌的危害性 2.灭菌方法 3.发酵工业中培养基灭菌的特点 4.培养基灭菌的要求 5.对数残留定律 重点：热灭菌原理；理论灭菌时间的计算对数残留定理 难点：培养基灭菌时间与灭菌温度的关系 本讲所用方法和手段、与上一讲的衔接，与下一讲的联系 采用 PPT 课件 通过介绍生物工程产品的生产过程，介绍本课程的主要教学内容。 由于发酵工业中培养基灭菌的特点，通过介绍培养基的灭菌原理、理论灭菌时间的计算、 对数残留定理，了解并掌握灭菌的操作过程及计算 本讲师生互动设计 1、与课堂教学内容同步提问与讨论 （1）常用的灭菌方法有哪些？ （2 ）发酵工业培养基灭菌的特点？ （3 ）培养基的灭菌采用何种方法？为什么？ 2 、鼓励学生提问与讨论 课堂内鼓励学生提问，凡提问者，平时成绩加分。 本讲布置的作业、思考题等内容 1、为什么说适当地控制加热温度和受热时间是灭菌工作的关键 生物工程设备（1）教案 学院 教师姓名 课程名称 学分/学时 课程性质 第几讲 学年/学期 生工学院 唐寅 生物工程设备 3/48 必修 2 本讲知识点、重点、难点 知识点： 1、实罐灭菌的操作过程 2 、实罐灭菌时间计算 3、实罐灭菌的传热及操作时间的计算 重点：实罐灭菌的操作及计算 难点：实罐灭菌计算及实际应用 本讲所用方法和手段、与上一讲的衔接，与下一讲的联系 采用 PPT 课件，实罐灭菌过程的动画课件 根据发酵工业中培养基灭菌的特点，常规的培养基灭菌方式有实罐灭菌和连续灭菌，这 一讲主要介绍实罐灭菌的操作过程及计算，下一讲侧重连续灭菌的操作过程及计算 本讲师生互动设计 1、与课堂教学内容同步提问与讨论 （1）实罐灭菌的特点？ （2 ）实罐灭菌过程的动画课件中操作步骤及方法是针对小型罐还是大型罐？为什 么？ 2 、鼓励学生提问与讨论 课堂内鼓励学生提问，凡提问者，平时成绩加分。 本讲布置的作业、思考题等内容 结合课堂教学内容及例题提出问题 1、冷却水温度不同（5℃、10℃、15℃、）冷却时间各为多少？ 2 、增加冷却面积（