中德饮食文化.docVIP

西安翻译学院09届高职高专毕业论文 中德饮食差异及原因 何青 (西安翻译学院外国语学院 ) 摘要：一个国家饮食文化与该国文化、政治、社会、历史等方面有着紧密的联系。而位于欧洲中部的德国，其饮食文化与中国又有着巨大的差异。同样位于欧洲，德国菜也不似法国菜如此华丽，亦没有英国菜这般精致。但是，却以简约且实惠著称，就如日耳曼民族的性格一般。究其饮食文化差异的原因，应该是在于两国在很多领域的差别。因此，研究两国的饮食文化，不仅可以了解德国的文化，而且可以在枯燥的学习过程中，增添些许趣味。 作为一个德语专业的学生，研究两国饮食文化对跨文化交际能力有着极大的帮助的。中德不同的文化背景导致了饮食文化的差异,饮食文化的差异会给两国人民的交际带来很多问题。本文拟分析中德两国饮食文化的主要不同之处,并试着从思维观念和历史文化等方面来分析其原因,以期对两国人民日益密切的交际起到积极地作用。 关键词：德国 饮食文化 差异 Zusammenfassung:Die Esskultur ist sogar nicht nur die Nahrung und das Essen, sondern auch wiederspiegelt die Kultur, die Gesellschaft, die Politik, die Geschichte und so weiter. Deutschland befindt sich in der Mitte Europa. Die Esskultur von Deutschland ist sehr unterschiedlich. Es ist nicht reichlicher als Frankreich und auch nicht feiner als Grossbritannien. Der Grund liegt daran, dass viele Seiten sehr verschieden sind. Also die Forschung von der Esskultur ist nicht nur ein Teil vom Deutschlernen, sondern auch kann die Lust beim Deutschlernen geweckt werden. Als Germanistikstudentin soll man die Esskultur von Deutschland kennenlernen. Es ist sehr wichtig fuer die F?higkeit der internationnalen Kommunikation . Wegen ihrer verschiendenen Kulturhintergründen fuehrt zur Esskulturunterscheidung . Bei der kommunikation entsteht sie viele Schwierigkeiten . Im Wensentlichen analysiert dieser Artikel die Esskulturunterscheidung von der Mentalitaet und Geschichtekultur , um dem Umgang zwischen den beiden Nationen zu helfen . Stichw?rter:Deutschland, Esskultur, Unterschied 一、绪论 饮食是一个国家和人民生存与发展的首要问题，也是社会生活的基本形式之一，正所谓“民以食为天”。由于不同的历史、不同的地理位置以及不同的文化背景，每个国家形成了自己的饮食文化。饮食，不再只是人最基本的欲望，而更多的是一种文化，一个国家的象征和民族的特性，是人类社会发展与进步的传承。 本文写出的中德两过饮食文化的差异，并就此文化现象做一个简单的剖析，分析研究其造成如此差异的原因，从而探究两国文化上的差异，以提高德语学习者的兴趣，使其更快更好地掌握和使用德语。 中德两国饮食文化有哪些差异 饮食，自古以来便是人类在这个地球上生存的最根本需要，没有谁可以不吃饭而活着，除非他是仙！而饮食文化则把饮食这一人类的本能提升到了一个文化艺术的高度，从而体现出这一国家的丰富内涵与民族特性。通过饮食，可以高度浓缩这一国家的一切。 中德两国相距万里，两国的饮食文化也千差万别。要真正在几千字里面写出来，绝非易事。以下是本人依据多方资料与个人体会所写出的中德两过饮食文化的差异，并就此文化现象做一个简单的剖析。 二、中德两国饮食文化有哪些差异 ﹙一﹚食料选材 泱泱中华，幅员辽阔，因而成就了中国饮食选材之丰富，用料之