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随着中国改革开放进程的进一步深入，麦当劳、肯德基等外来饮食文化形式逐渐融入中国饮食文化之中。这种饮食文化入境后发展情况如何，让我们走进《麦当劳中的中国文化表达》，一起来对这一饮食文化的碰撞融合现象做出解读。 麦当劳中的中国文化表达 翁乃群 翁乃群，福建龙岩人，中国现代学者，中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员，著有《南昆八村》《官阶、辈分、师生、父子》等书。 改革开放后，国门大开，外国文化大量涌入，中外文化交流日益频繁，这些异域文化的涌入，势必会和我们本土文化产生冲撞、互动、交流、融合，进而呈现出多端发展的特点。 　《麦当劳中的中国文化表达》一文以美国麦当劳快餐在中国的中国化特点，探讨了全球经济一体化大趋势下不同文化的融合。 给下列变红的字注音 炫耀 ( ) 档次（dàng） 脂肪（zhīfáng) 氛围（ ） 笤帚 ( ) 频繁（ ） xuàn tiáo zhou fēn pín 1.《麦当劳中的中国文化表达》一文题目的含义是什么？“表达”是什么意思？ 【提示】麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。 “表达”即“内涵”或“含义”的意思。 2.美国的麦当劳来到中国以后发生了哪些变化？ （请分条列出） 【提示】 （1）麦当劳的“快捷”变得慢下来。 （2）麦当劳在许多北京顾客眼里成 为悠闲消遣的场所。 （3）价廉的麦当劳在许多中国人眼 中并非“价廉”。 3.为什么麦当劳快餐备受消费者的欢迎? 【提示】（1）麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围。 （2）麦当劳的就餐环境优良、服务优良。 （3）麦当劳餐厅有益于养成“文明”的举止。 （4）麦当劳食品富有营养、科学合理。 4.麦当劳快餐是怎样中国化的？ 【提示】（1）积极融入当地社会，和周围街道、社区建立良好关系，并积极回报当地社会。 （2）迎合当地人的消费习俗，如建立“情人角”和“儿童乐园”专区。 （3）积极组织家庭团聚，营造中国式的家庭氛围。 5.麦当劳怎样影响了中国人的观念和生活方式？ 【提示】（1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为美国的国家形象的代表。 （2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式的特征之一。 （3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化——广义地说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。 6.作者分析这些现象的目的是什么？ 【提示】说明文化交流常常是无形的、自然而然的，也是双向的、相互渗透的。 7.如何理解“文化冲撞所引起的变动从来就不是单向的。文化冲撞中，并没有哪一个文化是完全被动的”？ 【提示】当中国人喝着可口可乐感受圣诞节的同时，“老外”们也会乐于吃上一顿正宗的中国菜，会在中国菜市场内讨价还价，他们会在过年时吃着饺子欣赏京剧，还会逛逛元宵节的灯会并猜上几条谜语。文化之间的交流是互动的、双向的，甚至是多向的，在接触中相互审视、互取所需。 8.有人说，我们现今的一代是由肯德基、麦当劳喂养大的一代，认为中国已经开始麦当劳化，你认为对吗？说出你的理由。 【提示】不对。 作为一种西式快餐，麦当劳确乎已经遍布中国的大中城市，这是一个明显的事实，但是由此断言中国已开始麦当劳化乃至危言耸听地认为殖民主义会卷土重来，只不过是一种情绪的宣泄，并没有根据。 因为在中国，所谓中国麦当劳化是与麦当劳的中国化同步发生的现象。在中国吃过麦当劳的人想必都知道，中国人并不是把它当做一种速食快餐，他们常常拖家带口或三五成群的在那儿边吃边聊，这种带有独特的中国文化特征的用餐方式必然使得这种起源于西方的快餐中国化，结果是中国的麦当劳既不同于传统的中国饮食文化 ，也不同于西方的原形。 同样，中国的火药、指南针，百姓常用的扫帚，传到西方也发生了变化。西方的汽车、西服，传到中国也被赋予了新的内容。 9.你从本文得到了什么启示？ 【提示】①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。 ②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。 ③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。 著名作家冯骥才出访法国时，出席了法国人欢迎他的宴会。在宴会上，许多西方记者接二连三地向他提问题，其中一个记者问：“尊敬的冯先生，贵国改革开放，学习西方国家的东西，你们不担心变成资本主义吗？”冯骥才说：“不！人吃了猪肉不会变成猪，吃了牛肉也不会变成牛。”冯骥才的回答博得了众人的喝彩和掌声。 我们接纳、融合西方文化的真正态度应该是什么？取其精华，去其糟粕。冯骥才的话给了我们很好的启迪。