乳业资料汇编 文档.docVIP

2011年末，我国液体乳及乳制品制造工业企业达644 家，行业总资产达1543.15亿元，同比增长18.88 %。中国乳业信息网数据显示：…… 2011年，我国乳品加工业形势良好，前11个月销售总额即突破2000亿元，全年销售额2315.56亿元，同比增长21.55%。 …… 2011年，我国乳品加工业形势良好，利润总额实现高增长。 ? 　　2011年，我国乳品加工业实现利润总额148.93亿元，同比增…… 本月，对2011年中国牛奶生产的预测保持不变。2011年末奶牛存栏量的预测值为1,300万头，比上年增加50万头; 2011年，全国奶牛存栏1440万头，奶类产量3810万吨，分别比2008年增长17%和0.8%；全国奶农盈利面达 到80%，比2008年提高20个百分点；全国共有716家乳制品加工企业，比2008年减少近一半，加工集中度进一步提高；全国乳制品总产量2387万 吨，比2008年增长32%。目前，全国有1.3万个奶站全部持证经营，近8000辆生鲜乳运输车全部持证运输。农业部门连续4年实施生鲜乳质量安全监测 计划，截至2011年底，累计抽检生鲜乳样品5.6万批次，三聚氰胺检测值全部符合国家管理限量值规定，未检出皮革水解蛋白、碱类物质等违禁添加物，全国 生鲜乳质量安全水平比2008年以前有了大幅提高。 2012年1-2月份全国乳制品产量情况分析 ［ 录入：DAIRY????信息来源：中国行业研究网????浏览人数：1243????更新时间：2012-05-28 ］ 2012年2月份，全国规模以上乳品企业乳制品产量 达171.1万吨，比上月份减产5.2万吨，比去年同期增产17.7万吨，环比下降2.9%，同比增长11.5%。其中，2月液态奶产量142.3万吨， 比上月份减产6.1万吨，环比下降4.1%；干乳制品产量28.8万吨，较上月增加0.9万吨，奶粉产量为10.3万吨，比上月份增产0.2万吨，环比增 长2.0%。 　　1-2月份全国乳制品产量共计347.4万吨，累计同比增长8.8%。其中，液态奶累计产量达290.7万吨，同比增长7.8%；干乳制品为56.7万吨，同比增长14.3%，奶粉产量达20.4万吨，同比增长10.9%。 2012年4月乳品价格行情周报 ［ 录入：DAIRY????信息来源：神农网????浏览人数：1156????更新时间：2012-04-11 ］ 2012年3月26日-4月6日全国十个主产省区牛奶价格约3.27元/千克，后期生鲜乳价格或将呈现下降走势。?　　2012年3月26日-4月6日牛奶主产区饲料原料玉米价格为2.25元/千克，豆粕价格为3.36元/千克，牛奶主产省区精饲料价格约2.41元/千克，饲喂成奶牛所需的饲料成本小幅上升，约为32.04元/头/天。?　　饲料成本小幅上涨使得2012年3月26日-4月6日成奶牛养殖收益较3月19-23日有所下降，约为7.44元/头/天。 中国是一个乳品产销大国，乳品产业的发展，一直被视为民生大计。随着我国居民可支配收入的稳定增加和对乳品消费观念的转 变，推动乳品的消费者人数逐年增加，乳品消费量呈明显上升趋势。近10年来，我国“十一五”期间乳品消费量以年均14.6％的速度增长，预计2010 年和2020 年奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨。这预示着未来我国乳品市场空间仍很大。业界预计，未来5-10 年内乳品行业收入将保持20%左右的增长速度，市场需求的加大，以至于国外诸多资本、品牌纷纷涌入，伴随着乳品市场集中化程度的迅速增长，乳品公司的规模 越来越大，市场集中化程度越来越高，激烈的市场竞争将在一定程度上势必将会导致产品毛利率的降低。 　　在这一趋势的引导下，预示着我国的乳品产 业已经进入了精细化营销时代，乳品企业的规模化、品牌化经营已经提到了工作日程，从企业发展的战略高度到市场一线的细节执行都有可能导致市场竞争格局的微 妙变化。在市场操作层面来看，企业产品、品牌、市场等各个方面，都将成为乳品企业发展的侧重之举。本文作者根据多年的乳品行业研究和市场一线的观察了解， 总结出乳品市场精细化营销的六个细节，在不同的市场阶段，企业将结合自身的资源匹配情况采取不同的的营销策略，并以此为基础，制定出一套可执行、可落地的 企业发展战略，进而探讨如何在渠道、品牌和产品以及推广方面更具策略性。 乳品促销实用技巧大拼盘 ［ 录入：DAIRY????信息来源：销售与市场????浏览人数：15264????更新时间：2007-09-12 ］ 说起乳品行业的促销，大家都很困惑，因为促销已经成 为企业之间相互拼杀的唯一方式，除了送赠品和降价之外，这个行业就找不出第三种促销方法，所以令那些专门研究市场营销策略的专家最痛苦的事莫过于此。在无 奈中找出技巧，