五 孕产妇饮食营养（家长班） 催乳师培训ppt课件.pptVIP

黑木耳中含有的植物胶质有很强的吸附力可以清肺、清洁血液，有效清除体内污染物质 木耳等级辨别：耳身完整宽大，正面色深有光亮感，背面有一层浅白色茸毛，碰触时响声清脆为上品；个瘦小且有碎片，正面背面色泽区别不明显无光泽，碰触响声低沉湿滞为次品。 竹笙shēng是云南省特产的一种名贵食用菌 （看第二图）。 干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。 西兰花、黄豆芽、菠菜 黄花菜 （通草6克） 奇异果、榴莲、苹果 煮或蒸好糯米饭，香菇、鱿鱼泡软切丝，虾米泡软，肉切丝用生抽、米酒、糖腌片刻。油锅爆香葱加虾米、香菇丝炒香，再加肉丝、鱿鱼丝、盐、鸡精、酱油、酒，最后加一些泡香菇的水煮沸，加入姜末熄火，加入煮好的糯米饭和麻油 做法：黄豆先洗净用温水浸泡至软，炖熟透；放入鱼头、葱白、姜、酒、醋，中火烧约15分钟，出锅前加少量盐调味 周三晚餐：糯米拌香菇鱿鱼丝+黄豆炖鱼头+素炒白萝卜 黄豆100克，雄鱼头500克，醋适量 周四早餐：赤豆糯米粥+素炒云耳 做法：把赤豆洗净用温水泡30分钟，糯米洗净和赤豆一起入锅加水煨煮至软透出锅前加少量糖调味食用 周四中餐：木瓜猪蹄汤+素炒黄瓜+肉末豆腐 周四晚餐：清蒸鲶鱼+鸡蛋汤+炒小白菜 做法：鲶鱼背上划刀口，用姜、酒、盐略腌，蒸锅放水烧开，放鱼中火蒸15分钟出锅前滴少量香油 周五早餐：牛肉汤面+素炒丝瓜 周五中餐：鲫鱼汤+瘦肉炒西兰花+炒土豆丝 　　鲜鲫鱼500克，去鳞、去脏略煎，加黄豆芽60克(或通草6克)煮汤 周五晚餐：花生鸡脚汤+炒地瓜叶 鸡脚10只（约200克）煮去血水，花生50克 周六早餐：小米粥+西红柿炒鸡蛋 周六中餐：清炖肘子+炒玉米+炒青菜 周六晚餐：麻油鸡饭+黄花菜瘦肉汤+炒青菜 炒断生的鸡肉和糯米混合均匀，放在电饭锅里，像煮饭一样煮熟 周日早餐：栗子小米粥 周日中餐：十全大补鸡+素炒莴笋+炒青菜 项鸡一只（重约1200克），当归、党参、熟地、茯苓、黄芪各10克，炒白术、白芍、川芎、肉桂、甘草各5克，香菇5朵，红枣10枚，姜、黄酒、精盐各适量。 周日晚餐：炒鲜虾仁+三鲜汤+炒青菜 产妇加餐——点心 红豆紫米粥，银耳花生汤，红豆汤圆，薏米西米粥，小米粥，番薯饼，花生糯米粥。 玉米粥，银耳炖木瓜，山药杂粮粥，大枣粥，百合黑米粥，桂圆红枣糯米粥，红豆花生汤。 谢谢大家！ 让大家先回忆之前都学过一些什么内容了，也以便自己了解情况 孕期和哺乳期妇女膳食指南 孕前3月开始每日补充叶酸400微克，并持续至整个孕期。缺乏叶酸可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。 有研究显示，妇女在服用叶酸4周以后，体内叶酸缺乏的状态才能得到明显改善。受孕早期未意识到怀孕了。 围孕期缺铁影响母子健康。 3、围孕期缺碘可导致后代智力和体格发育障碍。 1、有利于降低妊娠反应 2、不必像常人那样强调饮食的规律性、、保证进食量 碳水化合物是胎儿能量的唯一来源 1、胎儿生长发育 2、每日250毫升奶类，以满足钙的需要 3、血容量增加。胎儿铁储备以满足产后1月~4月龄婴儿对铁的需要 5、浓茶、咖啡 3、6~8周 1、产后头2天因产妇的消化能力弱，可给易消化、不油腻的食物和汤水，促进乳汁分泌。产后3～4天不要急于喝过多的汤， 2、麻油猪腰材料∶猪腰（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。 做法∶1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。2.在猪腰表面上轻划斜纹，再切块。2.老姜连皮切片。3.锅加热後，倒入麻油，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.下猪腰以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪腰就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用) [功效]∶协助促进新陈代谢，加强骨盆腔，子宫收缩，调节体内水分，改善小腹胀气。 第三阶段：以后才是真正的滋养进补时期。所以鸡汤，花生猪脚这个时候开始吃正好。 因疲劳无力、肠胃功能差 不含任何渣滓，极易消化，呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。主要包括：过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过罗的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉 流质饮食：稠米汤，藕粉，菜水，西红柿汁； 鲜果汁，煮果子水， 常用的半流质食物有汤面、馄饨、蛋花汤、粥、碎菜叶等。 6小时后口渴时可喝些温开水或萝卜水。 2、干的可保证营养供给，稀者可提供足够水份，有利于乳汁分泌。食物中的汤既有营养成份，又有开胃功能，除喝汤还可饮鲜果汁，牛奶、豆浆等。 1、生食（除水果外）不易消化吸收，冷饮冷食不利于恶露的排出，对产后康复不利。