专题二营养基础专题 （第八讲少了会得病多了会中毒的维生素）ppt课件.pptVIP

临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析 临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析 临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析 “维生素” ———少了你会得病多了会中毒 一、维生素的定义 二、维生素的分类 三、维生素对人体健康的影响 四、如何补充维生素 维生素的定义 维持生命的元素。帮助其他营养物质的消化、吸收和代谢或者用于构建身体组织。 很小，含量很少，功能却极为强大，是保持人体健康的重要活性物质。 某些功能还处于不断发现之中…… 维生素的分类 维生素对人体健康的影响 多或少对健康影响都比较明显 均衡饮食不会发生过多或过少 饮食失衡或代谢失常有可能导致缺乏 食物来源广泛，但需要广泛摄取动物性食品、粗粮的外壳、新鲜水果和蔬菜等 特别情况下采用口服补充的形式 不同类型的维生素缺乏对人体的影响不同 如何补充维生素 如何补充维生素 每日摄入量 适用人群 维生素A 维生素B2 维生素B1 维生素C 钙 铁 微克 毫克 毫克 毫克 毫克 毫克 1岁 400 0.6 0.6 60 600 12 7岁 600 1.0 0.9 80 800 12 18岁以上男性 800 1.4 1.4 100 800 15 18岁以上女性 700 1.2 1.3 100 800 20 50岁以上男性 800 1.4 1.3 100 1000 15 50岁以上女性 700 1.4 1.3 100 1000 15 如何补充维生素 临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析 临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析 临床医学于波心房选择性钠通道阻滞剂在房颤中的应用颅内非肿瘤性病变的影像学表现基础医学慢性鼻窦炎鼻息肉围手术期综合治疗的临床指引泌尿生殖道感染衣原体检测和支原体培养及药敏结果分析 通俗来讲，即维持生命的元素。许多维生素的作用都是帮助其他营养物质的消化、吸收和代谢或者用于构建身体组织，所以维生素有生命的润滑剂之称。虽然维生素分子很小，含量也很少，但功能却很强大，是保持人体健康的重要活性物质。 已经发现的维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类共13种。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。 维生素摄入过多或少对人体的健康影响都比较明显，一般而言，在日常均衡饮食情况下维生素的摄入不会发生过多或过少。如果饮食失衡，或代谢失常有可能导致某种或部分维生素缺乏，不同类型的维生素缺乏对人体的影响不同，如维生素A（视黄醇和β-胡萝卜素）是维持皮肤和黏膜健康、防止感染所必需的物质，也是抗氧化物质和免疫增强物质，可以预防多种癌症，是保持夜视能力的必需营养物质。缺乏时易发生：口腔溃疡、对较暗环境适应能力差、易感冒或易发生感染、痤疮、皮肤干燥且呈鳞状、头皮屑、或膀胱炎、腹泻等。维生素C（抗坏血酸）能增强免疫系统的抗感染能力；促进骨胶原生成，保持骨骼和关节的牢固和强健；具有抗氧化性，可减小污染物的毒性，并有利于预防癌症和心脏病。有助于抗压力激素的分泌和食物能量的转化。缺乏症表现为易感冒、四肢无力、易感染、出血或牙龈过敏、易出现皮肤青紫、流鼻血、伤口愈合慢、皮肤出现红色丘疹等。维生素的食物来源广泛，但需要广泛摄取动物性食品、粗粮的外壳、新鲜水果和蔬菜等，建议按照膳食指南的要求，均衡饮食，特别情况下可以采用口服补充的形式。 更多维生素与健康的关系及其食物来源，请参考附表：各类食物营养素的主要功用、食物及缺乏症状。 * 已经发现的维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类共13种。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。 * 通俗来讲，即维持生命的元素。许多维生素的作用都是帮助其他营养物质的消化、吸收和代谢或者用于构建身体组织，所以维生素有生命的润滑剂之称。虽然维生素分子很小，含量也很少，但功能却很强大，是保持人体健康的重要活性物质。 已经发现的维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类共13种。前者包括维生素A、维生素D、