定稿食品装上的信息.2.docVIP

第七课《食品包装上的信息》的教案 甘肃省广河县上马家小学 陈云 教学内容： 义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学第七课《食品包装上的信息》 教材分析 本课教学内容分为3个部分：观察食品包装袋或包装盒、比较几种食品的保质期、调查了解食品的保质期。 食物包装上的信息是孩子们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。孩子们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？本课引领学生有意识地观察食品包装袋上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。 比较食品的保质期的活动由记录几种食品的生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、观察保质期最短和最长的两种食品等三部分组成。这三个活动是引领孩子们的观察向纵深方向发展，其落脚点是讨论对于同一种食品，我们是选择保质期长的，还是选择保质期短的食品的问题。 食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个重要信息。这个活动包括观察食品的配料、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三部分内容。引领孩子们在食品的配料中找出熟悉的东西，了解它们在食品中所起的作用，有助于孩子们更好地了解食品的结构。对于一些不熟悉的配料，可让孩子们先做出猜测，再利用查阅资料的方法继续作深入的研究。 总的来说，本课就是通过研究食品包装上的信息的问题，引领孩子们从身边的事物出发，展开一系列的科学探究活动，让孩子们关注自己的日常生活、关注身边的科学，使孩子们不断深入到科学探究的过程之中，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。 学情分析： 四年级的学生从三年级到现在，已经经历了一些观察活动，掌握了一定科学探究学习的能力，另外对生活中的一些现象开始关注，积累的生活经验也较多。但往往学生关注的内容没有进行过细致入微、深入的研究，并不能发现生活中一些熟识的事物中有着有意义的学问。学生的这些原有认知和生活经验，为本节课的开展提供了很好的学习基础，同时使学生将科学与生活更好的联系起来，运用科学于生活。这对学生的生活、学习，科学素养的形成都具有重大的意义。 教学目标： 1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。 2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。 3、 在探究保质期影响的原因的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。 教学重难点： 重点：收集、整理信息 难点：探究影响保质期长短的因素。 教学准备： 教师：小洋人鲜果乳饮料、上好佳玉米卷、康师傅红烧牛肉面、火腿肠、猪肉脯、口香糖、新鲜豆腐、麻辣豆腐干、面包、牛奶饼干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。 学生（12-13份）：麻辣豆腐干、面包、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶；科学记录单。 教学过程： 一、创设情景，引入课题 1、创设购物情景 师：同学们，看，今天老师带来了你们最喜欢的食品，哪位同学愿意说说它是什么？ 指名一学生来说。 生：旺仔牛奶。 师：你从哪里知道的？ 生：在包装的正面能看到这个名称。 2、引入课题 师：对，你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的信息。 出示课题：食品包装上的信息 〖设计意图：购物情景的创设不仅激发了学生的研究兴趣，而且可以体现出学生平时购物的关注点，使教师对学生的生活经验有一定的了解，从而动态生成教学。同时这让学生会感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫。〗 二、观察食品包装上的信息 1、活动一 （一）收集信息 师：我们要想获得更多的信息，该怎么办？ 生：看 师：是看还是观察？有目的的看才叫做观察。好，今天大家都把自己最喜欢的零食带来了，非常好！接下来我们就来一个活动，观察一下我们自己带来的这些食品包装上都有哪些信息？在开始之前看清楚老师提出的要求。 学习要求：小组内合作完成，比比谁找到的信息多，你找到的信息，可以给小组内的同学说一说，比比看谁找到的多？在讨论时，要放低你的声音，好，3分钟开始，比比看谁找到的信息最多。 2、小组观察，教师巡视。（观察要仔细一点；还有呢；有一些图标信息也可以看一看） 师：停，第5、6小组最快，非常好，刚才我看到所有的小组表现都非常认真，那么我相信你们也已经找到了非常多的信息。 3、小组汇报，。 师：谁来说说？师：还有没有补充的？他没提到的，被你发现了？ 师：，补充他没有发现的信息？ 4、介绍和展示：QS图标，条形码 QS:质量安全标志,简称为QS（这一标志是有国家质量检测的，质量所检测合格的产品，流入市场时都要加盖这样一个标志。这就是使购物者一看就知道是生