好再来全羊店创业策划书.docVIP

好再来全羊店创业策划书-毕业论文 标 题: 好再来全羊店创业策划书 学生姓名: 刘婷、顾才俊、张伟 系 部: 汽 车 商 务 系 专 业: 市 场 营 销 班 级: 1102班 指导教师:陈 正 华2014年5月5日 目 录 一、创业项目摘要 1 (一)投资安排 1 二、业务描述 1 (一)项目业务简述 1 三、产品与服务 2 (一)产品与服务 2 (二)项目经营计划 6 四、市场营销 12 (一)市场分析 12 (二)SWOT分析 13 (三)STP战略 13 (四)营销策略 16 五、管理团队介绍 17 (一)管理团队 18 (二)主要股东 19 (三)奖惩制度 19 (四)营销机构 22 (五)管理团队优势与不足 23 六、财务预测 23 (一)店面资金投入 23 (二)财务报表预计收入 24 七、风险分析及其对策 24 (一)政策风险 24 (二)市场风险 24 (三)经营和卫生安全风险 25 (四)技术风险 25 参考文献 26 附录一 27 附录二 28 致 谢 37 一、创业项目摘要 (一)投资安排 资金需求数额 20(万元) 相应权益 40%股份 (二)企业基本情况 公司名称 好再来全羊店 联系人 刘婷、顾才俊、张伟 电话 、、 E-mail 133743321@ 地址 湖南省株洲市石峰区田东路 面积 200m2 您在寻找第几轮资金 第二轮投资 企业的主营产业 以羊肉为主打的小炒 二、业务描述 (一)项目业务简述 1、创业动机 俗话说:“民以食为天,”餐饮业是长青行业。近年来,随着中国经济的快速发展,城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。尤其是国内消费的强劲拉动,给中国餐饮业的发展创造了良好的经济环境。目前已经是平稳发展期。人们生活节奏的加快,应酬、聚餐交流的频繁以及食品的安全隐患,消费者越来越关注健康、营养的食物。而全羊宴,正是继承了它,特色,健康、营养。 2、创业宗旨 关心饮食,关注健康,关爱生命 1、我们以营养、特色为宗旨,制作调养身体的美味食品与健康咨询的平台,创建关心饮食的餐厅 2、我们跟餐厅利益关系者(包括顾客、餐厅员工、合伙人等)建立良好的关系,并且不忘记感恩之心,创建关注健康餐厅 3、我们不断积极进取,果断地挑战餐饮业所带给人们有益的尝试,并以迅速的决断力和行动力,创建关爱生命的餐厅 3、创业项目主要目标及阶段目标 主目标:在三年内营业额突破100万元,利润50万 阶段目标:第一年营业额可达20万,利润达12万元 第二年营业额可达30万,利润达18万元 第三年营业额可达50万,利润达20万元 4、项目业务独特性 好再来全羊店除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了营养、健康两大主题。 1、羊肉营养价值 羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,一般人均可食用。 2、羊肉禁忌 发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。建议健康成人每次以每人100~150克羊肉为宜,老年人建议食用量50~100克为宜。 三、产品与服务 (一)产品与服务 1、菜品的名称、特征及性能用途 名称 特征 性能用途 羊肚菌炒松仁补虚养身 羊肝炒菠菜降三高、养心 韭菜炒羊肝养胃 温补肾肝 清炖羊肉汤益肝温肾、养血明目 羊脑蒸蛋温补养身 干拌羊头肉清热去火 酸菜羊肉冬瓜汤减肥 降脂 红烧羊蹄抗衰老 萝卜炖羊蹄健胃 爆炒羊耳尖开胃 爆炒羊肝温补养身 爆炒羊心舒经活血 羊血粥滋阴补阳 2、菜品的开发过程 羊肚菌炒松仁的做法: 1、羊肚菌洗净,以沸水烫熟后,以冷水冷却后捞出,沥干水分后切成粗粒,放入碗内。 2、加入蛋清、淀粉混合均匀。 3、青椒、红椒洗净后去籽,切成小粒。 4、锅内加油烧至五分热,放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出,沥去油。 5、原锅加油烧热,放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻,加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒,煮沸后用淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡即可。 羊脑蒸蛋的做法: 羊脑适量、蛋1个;素炒菠菜200克用橄榄油。 爆炒羊心的做法: 1、羊心切片,