糖尿病食谱编制精选资料.pptVIP

下载本文档

93
0
约9.25千字
约 45页
2018-06-24 发布于湖北
举报
版权申诉

糖尿病食谱编制精选资料.ppt

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

糖尿病食谱编制精选资料

3、注意事项 1）严格按设计的食谱执行。 2）菜肴应少脂、低盐、无糖。不宜采用耗油多的烹调方法，如油煎、炸、爆炒等；也不宜采用糖醋、糖渍、拔丝及盐腌、盐浸等方法。 3）如吃零食，应计入食物总量中。不宜将瓜子、花生、黄豆等脂肪含量高的食物作零食。 4）正常情况下禁食精制糖，如白糖、蜂蜜，可用甜味剂调味。特殊情况如出现低血糖症状时，可即刻进食少量精制糖。 5）关于无糖食品市售无糖食品如无糖奶粉、无糖饼干等，只是在加工过程中没有额外加入糖，食物本身所含的碳水化合物并没有除去，不宜过量食用，且食用量应计入全天食物总量中。 * 三、相关知识介绍一）食物血糖生成指数（GI) 血糖指数常用于指导糖尿病患者的饮食。 * GI判断低GI食物 GI ＜55 中等GI食物 GI 为 55－69 高GI食物 GI ＞ 70 * 常用食物的血糖指数1 食物名称 GI 食物名称 GI 面条（全麦粉，细）41 土豆(煮) 66.4 馒头（富强粉） 88.1 土豆(烧烤无油) 85 粗麦粉 65 土豆泥 73 油条 74.9 薯片 60.3 大米粥（普通） 69.4 红薯(红煮) 76.7 大米饭 83.2 粉丝汤(豌豆) 31.6 糙米饭 70 黄豆(浸泡煮) 18 黑米饭 55 豆腐(冻) 22.3 稻麸 19 豆腐干 23.7 大麦（整粒，煮） 25 绿豆 27.2 玉米（甜，煮） 55 蚕豆(五香) 16.9 * 常用食物的血糖指数2 食物名称 GI 食物名称 GI 山药 51 苹果 36 桃 28 李 24 葡萄 43 柑 43 柚 25 香蕉 52 牛奶 27.6 酸奶(加糖) 48 豆奶 19 小米粥 61.5 黑豆 42 白面包 87.9 荞麦面条 59.3 胡萝卜 71 面包(全麦粉) 69 燕麦麸 55 南瓜