日处理1吨红小豆的豆沙生产车间工艺设 计.docVIP

学士学位毕业设计 生产车间工艺设计 摘 要 本设计主要是进行生产车间平面设计、产品方案设计工艺设计、设备选型、物料衡算、技术经济性的分析与概算。通过对通过技术经济分析，总投资万元，回收利润%，回收期为年。关键词工艺 Abstract This is mainly designed to handle 10 tons of raw materials, the Red Bean bean paste production workshop graphic design, product design, process design, selection of equipment, materials accounting, technical and economic analysis of the budget. Through the design of the Red Bean and bean paste production have a certain understanding, linking the Red Bean from the cultivation and processing, and value-added increase. Through technical and economic analysis, with a total investment of 27 million, 90.8% for the recovery of profits, the payback period to two years. 窗体顶端 窗体底端 Keywords：Red Bean; bean paste; Process 目 录 1 前 言 1 1.1 工艺设计的意义 1 1.2 国内外红小豆及豆沙发展状况及趋势 1 1.2.1 国外红小豆及豆沙发展状况及趋势 1 1.2.2 国内红小豆及豆沙发展状况及趋势 1 2 产品方案 1 2.1 产品方案的设计 2 2.2 班产量的确定 2 3 工艺设计 2 3.1 生产流程的确定 2 3.2 工艺要点及参数 3 3.2.1 原料的预处理 3 3.2.2 蒸煮 3 3.2.3 制沙与脱水 4 3.2.4 配料 4 3.2.5 熬制 3.2.6 软化水的要求 4 3.2.7杀菌 3.2.8检验 3.3 物料衡算 4 3.3.1 红小豆用量的计算 4 3.3.2 白砂糖水用量的计算 4 3.3.3单甘酯用量的计算 5 3.3.4软化软水用量的计算 5 3.3.5 琼脂用量的计算 5 3.3.6 色拉油用量的计算 5 3.3.7 麦芽糖用量的计算 5 3.3.8 脱氢醋酸钠用量的计算 5 3.3.9 塑料薄膜用量的计算 5 3.3.10包装箱用量的计算 5 3.3.11小苏打用量的计算 5 3.4 设备选型 6 3.4.1振动筛的选型 6 3.4.2 比重去石机的选型 6 3.4.3 比重机的选型 6 3.4.4 去磁机的选型 6 3.4.5洗豆机的选型 6 3.4.6 蒸煮锅的选型 6 3.4.7胶体磨的选型 6 3.4.8 六脚筛的选型 6 3.4.9挤压机的选型 6 3.4.10卧式加热搅拌锅选型 7 3.4.11化糖锅的选型 7 3.4.12 自动填充和包装机的选型 7 3.4.13装箱包装机的选型 7 3.4.14冷却塔的选型 8 3.4.15水处理设备的选型 9 3.4.16储水罐选型 9 3.4.17斗式提升机的选型 9 3.5 劳动力计算 9 3.6 管路、泵的设计与安装 9 3.6.1 自来水水管设计 9 3.6.2 蒸汽管道的设计 10 3.6.3 泵的计算 10 3.6.4 管路安装 10 4 水、电、汽用量估算 11 4.1 用水量估算 11 4.2 用电量估算 11 4.3 用汽量估算 11 5 生产车间平面布置设计 11 5.1 生产车间的平面布置设计要求 11 5.1.1 平面布置的原则 11 5.1.2 平面布置的步骤 12 5.2 生产车间的布置设计 12 5.2.1 门的设计 12 5.2.2 窗的设计 12 5.2.3 墙壁的设计 12 5.2.4 地坪的设计 12 5.2.5 排水系统的设计 12 5.2.6 通风设施的设计 12 5.2.7 采光的设计 13 5.2.8 照明系统的设计 13 5.2.9 生产线的设计 13 5.2.10 设备摆放的设计 13 5.2.11 更衣室的设计 13 5.2.12 卫生的设计 13 5.2.13 仓库的设计 13 6 技术经济分析与概算 13 6.1 投资指标 13 6.1.1 建筑工程投资 13 6.1.2 购置生产设备及用具投资 14 6.1.3 综上所