如何做一个成功的酒店经理人.docVIP

酒店管理知识怎么做一个成功的酒店经理人 一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能 ①技术技能就酒店而言它是具备本酒店本岗位所需的专业技术与技能在 现代企业中达成有效的协作所不能缺少的不仅工业企业需要技术技能而且其 它产业同样需要技术技能对酒店同样十分重要 ②观念技巧即观念形成的能力它是指一个管理者能进行抽象思考有形成观 念的能力有一定管理理论水平能适用管理思想去解决实际问题的能力而 且具有分析判断和决策的能力 ③人文技巧即处理人际关系的能力它是指与人共事合作的能力包括对内联 系同级了解下属活动激励与诱导下属的积极性对外与有关组织和人员进行 联系和协调 酒店经理人要做到以上的境界首先是要拥有充足的专业知识例如酒店管理与 战略酒店品牌管理与营销创新融资与资本运营绿色饭店的评定标准集团 化与连锁经营等商业知识政府法规管理知识等其次是敬业的态度例如积 极热情的工作态度负责守法能与他人合作愿意栽培部属等再则是纯熟的 工作技能包含思维能力组织能力绩效管理能力以及职业风格 因此酒店经理人应具体掌握好以下几点管理技能 一制定计划技能 在管理的基本职能中第一个职能便是计划在计划职能的重要性贯穿于 管理的全过程因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计 划不论是长期的战略规划年度营销策划人员招聘计划年度预算等都需 要应用到计划的能力制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划例 行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划另外要能辨别目的与目标的差 异能够制定合理的目标而非只应用过去的数字作基础 二制定决策技能 就酒店经理人来说要制定正确的决策是其中一项重要的能力计划与执行 的过程有许多的变量必须不断的进行决策错误的决策带来失败的后果正确 的决策则奠定成功的基础例如人才要从内部培养还是外部聘任预算如何分 配处处都需要决策决策时有时间与资源的限制信息不足或错误的可能人 情的包袱等等决策的技能又包含前提假设推论能力信息收集整理分析 归纳的能力逻辑判断搏奕竞局理论面对压力的心理素质如何避开心智模 式与错误的系统思考等酒店经理人要站在一定的高度统筹全局做出决策 三执行管理技能 为了呈现有效的结果酒店经理人不仅需要有周密的计划良好的决策也 需要有执行的能力如何有效的管理质量成本服务水平有赖于酒店经理人 的高度技能管制太多处处缩手缩脚效率不高管制不足容易出现漏洞 提高成本质量不保管制能力的考验主要有几方面分辨该管与不该管的事 将事后处置提前为事前管理与事中管理 例如质量的问题可能来自供货商的能 力制程控制得当也许也无法有效管制而需要源流管理或采购管理 在管 1 理中促进部属自主管理的意愿与能力由外部控制逐渐演变为自我管理也是我 们常说的管的最终目的是不管 四解决问题技能 能力越大责任也就越大解决问题是经理人重要的任务也是考验一个人 能力最佳的方式就酒店经理人而言也许是服务质量不佳人力不足人员流 动大设备老旧等问题需要解决解决问题需要界定问题收集资料分析问题 找出问题根源针对其根源运用创造能力达成解决问题的目的 五沟通表达技能 据说智能专业技术经验只占成功因素的 25％其余 75％决定于良好的 人际沟通酒店经理人半数以上的时间用在沟通上大多数的工作障碍也都是在 沟通中产生的管理沟通既是一种人际沟通也是一种团队沟通有效的沟通重 在倾听和反馈沟通需要积极主动既坚持原则又尊重他人开诚布公才能 追求双赢结果擅长沟通的组织进步速度效率都比较快 六激励考核技能 人们只会去做受到奖励的事情酒店经理人要掌握制定合理的激励制度经 理人应及时适时地对下属进行激励工作激励是有技巧的应该及时具体 真诚在需要批评时应注意改善批评方式对待不同的员工激励方式也不同 一个合理的绩效考核应该由上级设定绩效标准经双方事先沟通共同确认 有效的绩效面谈必不可少包括听取下属的自我评估商讨下属的异议和共同制 定绩效改进计划才能得到员工的积极支持起到为人事决策和绩效发展提供依 据的作用员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬企业中与员工的士气也 受到考核公正与否的极大的影响如果要建立持续的绩效需要有公正合理的考 核办法与激励机制才能促使人们愿意为未来而努力 七团队建设技能 酒店经理人要想将让各部门各岗位人员效率更高相处融洽就要有良好 的团队建设技能将 500 个土