日式轻乳酪蛋糕做法详细介绍.docVIP

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2018-06-20 发布于安徽
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日式轻乳酪蛋糕做法详细介绍.doc

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对于一些传统的蛋糕做法你也许不费吹灰之力，但是日式轻乳酪蛋糕的做法你就不一定拿手啦，小编也是刚刚学会，今天就急切地把日式轻乳酪蛋糕的做法介绍给大家，你一定会轻松掌握。一、主料低筋面粉60克二、辅料鲜奶100克、奶酪100克、奶油50克、鸡蛋4颗三、调料玉米粉30克、白糖90克、柠檬汁适量，在这里需要说的是：日式轻乳酪蛋糕的调料也不要忽视哦。四、做法 1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来 2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部，切记，一定要按照日式轻乳酪蛋糕的做法步骤来操作。 3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 4、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化 5、不停地搅拌均匀 6、加入奶油，不停地搅拌，直至融化 7、再加入30克糖，不停地搅拌 8、加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀 9、加入过了筛的粉，边煮边搅拌 10、搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉 11、将蛋白高速打成鱼眼型泡后 12、分三次加入糖打发 13、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌 14、直至蛋白打发成立状 15、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀 16、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中 17、将它们搅拌均匀 18、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中 19、在烤盘中放入水，隔水加热 20、放入预热150度烤箱中，60分钟 21、拿出来后脱模即可。你了解了日式轻乳酪蛋糕的做法之后就可以大显身手啦，让你的家人也来品尝一下你的手艺如何，他们一定会大加赞赏，因为表扬之后你下次还会做出更好的蛋糕哦。赛马会 dnwejjdj