年产2000吨冻甜糯玉米加工厂设计-word格式.docVIP

年产2000t速冻甜糯玉米加工厂设计 [摘要] 本厂计划在**兴建，玉米资源丰富，并且建有绿色蔬菜生产基地预处理车间、车间、包装车间清洗机.输送挑选机螺旋漂烫机机.振动沥水机真空包装机绿色蔬菜生产基地预处理车间、车间、包装车间清洗机.输送机螺旋漂烫机机.振动沥水机真空包装机根据充分的市场调研，结合当地种植情况外观按速冻玉米棒本品种的颜色分类加工，如纯白色、纯黄色、黄白花粒等棒型整齐，籽粒饱满，不允许有花丝、虫咬等杂质，不得有严重缺粒及秃尖或畸型。 色泽籽粒色泽自然、新鲜且均匀一致，无杂色，不得有水浸、冰霜等现象。 严格分级为一级，为二级色泽按速冻玉米籽粒的颜色分不能混，如纯白色、纯黄色、黄白花粒等。且籽粒饱满，均匀一致。 外观籽粒外观自然、新鲜，不得有水浸、冰霜等现象。不允许有花丝、虫咬等杂质。 铜(以Cu计)≤5.0毫克/千克砷(以As计)≤0.5毫克/千克铅(以Pb计)≤1.0毫克/千克微生物符合商业无菌要求。原料的采收—剥皮—检验—清洗—漂烫—冷却—沥干—修整—速冻—检验—包装—封口—装箱—入库贮存原料验收→剥皮去丝→整理分级→清洗→脱粒→漂烫→冷却→筛选→沥干→冻结→包装→冷藏原料的采收：一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23-25天。此时甜玉米的嫩穗的糖含量高，加工品质最佳。剥皮：采用剥皮，直接剥去苞叶，在剥包过程中应除净玉米须。河南省鲁山县万通通机械制造有限公司6NF-90玉米脱皮机×500×2500mm。脱皮后经过带式挑选输送台，进入下一道工序。 (3)检验：根据产品标准，去除畸型，短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青穗生产能力：1-3吨/小时，行走速度选用无级变速电机控制气泡机：2.2KW旋涡式充气增氧机高压喷淋：0.75KW管道泵，扬程20米，流量6吨/小时外形尺寸5000×1100×1300：漂烫是嫩玉米加工过程中最关键的工序。漂烫后防止了鲜玉米加工产品的老化。有部分熟食的作用。增加口感。加热温度为95 ~ 100 ℃，时间5分钟左右。螺旋滚筒直径Φ900，正身5×1550，产量3—8吨干货/日。冷却：经过漂烫后的玉米应立即冷却，以确保产品色泽和质量，为了节约用水，可以采用分段冷却的办法但最末端冷却池中嫩玉米穗的中心温度控制在10度。自然水冷却槽、冰水冷却槽首先，将90 左右的玉米粒的温度降到25 ~ 30 ℃，然后在0 ~ 5 ℃的冰水中浸泡冷却，使玉米粒中心的温度降低到5 以下。沥干：玉米在速冻前必须进行沥干。否则，会冻结成冰。既不美观，也不易包装况且多的水分会多消耗电能，增大成本修整：根据企业标准的要求，将嫩玉米穗的头尾按各产品要求的长度速冻：速冻是确保产品质量的决定因素，速冻时间越短，产品质量越好，反之。哈尔滨市佳科技有限公司SDS系列数控提升式食品速冻机产?量500（公斤/小时） 冻 结 时 间25～40（分钟） 冻 结 温 度-32±2（） 主 体 尺 寸x1.5x3.2（米）装机功率（KW）检验：对速冻嫩玉米穗的检验是指嫩玉米穗的外观是否符合质量标准的要求。包装将检验合格的速冻嫩玉米穗装入塑料袋。真空包装。诸城市舜天机械厂DLZ-420玉米全自动拉伸真空包装机真空度：≤200Pa压缩空气：≥0.6Mpa冷却水：≥0.15Mpa电源：380V/50HZ总功率：12KW外型尺寸：5×950×1860mm，整机重量：1800kg?每袋穗，封口标注生产日期并装箱打包。入库贮存将速冻玉米穗放入-18℃的冷冻库内贮存。原料收：一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23-25天。此时甜玉米的嫩穗的糖含量高，加工品质最佳。剥皮：采用剥皮，直接剥去苞叶，在剥包过程中应除净玉米须。河南省鲁山县万通通机械制造有限公司6NF-90玉米脱皮机600×500×1200mm。脱皮后经过带式挑选输送台，进入下一道工序。 (3)检验：根据产品标准，去除畸型，短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青穗生产能力：1-3吨/小时，行走速度选用无级变速电机控制气泡机：2.2KW旋涡式充气增氧机高压喷淋：0.75KW管道泵，扬程20米，流量6吨/小时外形尺寸5000×1100×1300脱粒经分级的玉米棒，用脱粒机脱粒佳合牌JH-268玉米脱粒机机器尺寸：（L）×620（W）×1250(H)(mm)：漂烫是嫩玉米加工过程中最关键的工序。漂烫后防止了鲜玉米加工产品的老化。有部分熟食的作用。增加口感。加热温度为95 ~ 100 ℃，时间5分钟左右。螺旋滚筒直径Φ900，正身5×1550，产量3—8吨干货/日。冷却：经过漂烫后的玉米应立即冷却，以确保产品色泽和质量，自然水冷却槽、冰水冷却槽首先，将90 左右的玉米粒的温度降到，然后在0 ~ 5 ℃的冰水中浸泡冷却，使