八方味餐饮茶楼员工手册.docVIP

XX县八方味苑 员 工 手 册 第一章 总经理致词 亲爱的员工： 诚挚欢迎您加入“八方味苑”，成为我们大家庭中的一员，值得您自豪和欣慰的是：您将为之工作的场所——“八方味苑”是一个潜力巨大，按星级标准改建和管理的餐饮茶楼。它将以雄厚的实力为基础、以高标准的管理为目标、以“宾客至上，最佳服务”为宗旨，始终致力于为宾客提供一流的消费环境。 我们的利益来自公司的生存和发展。公司的发展必须依靠全体员工“努力拼搏，团结奉献，永于创新”，所以希望全体员工在以后共事的岁月里，认真学习，努力工作，以一流的管理水平，一流的服务质量，赢得社会的认可和广大宾客的赞赏。为企业达到最佳社会效益和经济效益而努力奋斗！ 最后，希望我们共同携手而进，在未来的岁月中愉快合作；祝您工作顺利；事业有成；前程似锦。 诚致 谢谢 总经理：彭里生 二○○一年十一月八日 第二章 八方味苑简介 八方味苑是一家以餐饮、品茶、娱乐为一体的休闲场所。店内有十个大小不同、风格各异的餐厅、茶厅、宴会厅和豪华的歌伴宴雅座，采用全方位高标准优质量服务方式，可承办大型高中宴会、喜庆家宴、业务洽谈、旅游订餐，可同时接纳300多位宾客。 餐厅富丽堂皇的装修格外引人注目，在出品上，有名厨、特级技师主厨料理，饭店经营正宗川菜，注重川菜特色菜品和口味质量的同时兼营北京烤鸭，本店擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。渗透了八方味苑“食不厌精”的美食之道。当您走进八方味苑餐厅，感觉别致幽雅，饮食与文化亲情交融，舒心怡然。 茶艺厅宽敞雅致的设计，细致周到的服务，轻柔回荡的金曲老歌，能令您倍感舒适、温馨。将一切烦恼抛在脑后，随着动听的歌声，将您带入遥远的过去，追忆那些幸福的时光，慢慢品味，品出人生真谛！ 入座半瓯轻泛绿，开诚数乍浅含香。 念天地之悠悠，观古今之来者。一壶清茶煮历史，席静淡出宁曲，妙哉，一生又何求？ 以宁静和平的心，偷得浮生半日闲，在此可以让您享受美与和谐。在刹那间可体会永远。 八方味苑在新世纪到来之际向世人展示着独有的风采。“创造舒适享受，奉献完美服务”更是八方味苑始终遵循的企业理念。展望未来，八方味苑全体职工秉承“宾客至上，最佳服务”的宗旨，将以礼仪之帮善礼好客的文化传统迎接每一位宾客，八方味苑愿为阁下提供多方面、周到、优质的服务。 八方味苑诚挚欢迎您的光临！ 第三章 八方味苑的宗旨及员工信条 一、宗旨 1、宾客至上，最佳服务——客人永远是对的，对客人服务永远排在工作的第一位，以真诚的爱心为宾客提供优质的服务，使客人满意是我们服务工作的职责。 2、礼貌微笑，团结协作——发自内心的甜美微笑是每一个工作人员对宾客服务最起码应具备的基本要求；和谐的团体精神是达到最高效率和最佳服务的基础。 以上宗旨是我们对宾客服务的最高标准，也是公司创造最佳社会与经济效益的坚实基础，全体员工务必牢记在心，忠实奉行，并随时反省。 二、员工信条 人才，是公司的资本，是公司得以生存，发展最重要的因素，所以员工综合素质、工作能力和品德好坏，决定了公司的生死存亡，要求每位员工应具备以下品德修养： 诚实守信，处事公正，忠于职守，团结协作。 具有使命感、责任感、进取心、主动性、勇气和创新精神。 管理体制及组织机构 秀山八方味苑餐饮茶楼实行董事会领导下的总经理负责制，由总经理指挥公司内部各部门经理、领班、服务员的逐级管理体制，其组织机构如下： 董事会 总经理 茶 餐 文 财 后 艺 艺 会 勤 厅 厅 部 部 部 茶 茶 大 厨 采 保 保 工 艺 安 洁 程 师 展 堂 房 购 员 员 维 示 修