儿童食谱100道（二）.docVIP

儿童食谱100道（二） 　　051米团汤 　　原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干 　　制法将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。 　　将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 　　清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。 　　052肉汤蛋糊 　　原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙 　　制法将鸡蛋煮熟。 　　将蛋黄取出并捣碎。 　　将与肉汤和在一起搅匀。 　　053豌豆糊 　　原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙 　　制法将豌豆炖烂，并捣碎。 　　将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。 　　对腹泻有显著疗效的豌豆 　　豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 　　054菠菜酸奶糊 　　原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙 　　制法将菠菜叶煮烂并磨碎。 　　将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 　　将同搅拌在一起。 　　055水果酸奶糊 　　原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙 　　制法将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。 　　将香蕉去皮后捣碎并过滤。 　　将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 　　将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 　　056白菜面糊 　　原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干 　　制法将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。 　　将煮烂的白菜叶捣碎。 　　将放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 　　煮至粘稠时用盐调味。 　　与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。 　　057锡兰花酸奶糊 　　原料：锡兰花——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干制法 　　将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 　　在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 　　适合婴儿食用的酸奶 　　酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。 　　058番茄糊 　　原料：番茄--1/4个 　　制法用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。 　　将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。 　　059南瓜糊 　　原料：甜南瓜--10克，肉汤--1大匙 　　制法将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。 　　将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 　　060洋葱糊 　　原料：洋葱--1/5个，黄油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，盐、香菜末--若干 　　制法将洋葱洗净节成细条状。 　　用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 　　当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。 　　用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。 　　水果汁类食谱 　　061番茄汁 　　原料：番茄——1/2个 　　制法将熟透的番茄浸入开水，随即取出。 　　将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。 　　将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 　　用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 　　062黄瓜汁 　　原料：黄瓜——1/2个 　　制法将黄瓜去皮。 　　将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 　　将襄入屉布挤出汁液来。 　　063橘子汁 　　原料：橘子——1/2个，白糖——若干，水——若干 　　制法将橘皮剥去。 　　将其中/2用汤匙捣碎。 　　将襄入屉布里把汁液挤出，并加入适量的水和白糖调匀。 　　064苹果汁 　　原料：苹果——1/2个 　　制法选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 　　将苹果皮扩瓤去掉。 　　将苹果用擦菜板擦好。 　　将襄在屉布里将汁液挤出。 　　065甜瓜汁 　　原料：甜瓜——1/8个 　　制法将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 　　用勺子将甜瓜捣碎。 　　将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 　　066葡萄汁 　　原料：葡萄——10粒 　　制法将葡萄多洗几遍洗净。 　　之后煮烂并去皮、蒂。 　　将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 　　067水果宾治食谱 　　原料：主食面包——1片，猕猴桃——1/6个，牛奶——1杯，桔子——1/4个，番茄——2个 　　制法将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。 　　将剪好的面包略微烤一下，但不放油。 　　将猕猴桃切成小块。 　　将桔子去皮，撕成小块。 　　将番茄去蒂切成薄片。 　　将放入盘中，将牛奶倒在上面。 　　各种豆腐类食谱 　　068炖水豆腐 　　原料：水豆腐--1/8块，菠菜--1棵，白糖、酱油、淀粉--若干 　　制法将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。 　　水豆腐加