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中西餐餐桌礼仪文化差异 课题组长: 课题成员: 班级: 指导教师： 研究分工 资料收集： 资料整理： 论文撰写： 前言： 现代社会生活中，随着经济与文化的发展，注重礼仪礼节越来越成为人们的一种共识。餐 桌礼仪也是一种不可忽视的礼仪，而由于地区差异，民族、国家的不同，所注重的礼仪礼节也有 所不同。 中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。中西方餐桌礼仪在服装、 入席、座次、餐具等方面都存在很大的差异，中国人的思维更多的是综合的、整体性的。西方国 家则强调分析的、局部的逻辑推理思维，并强调事物的自身特性，以科学为思维的标准，这种思 维模式在现实世界在呈现出多维性。通过餐桌礼仪最终可以看出，礼是思想内容，仪是表现形式。 内涵的不同、思维角度的不同和价值观的不同是中西方餐桌礼仪存在差异的主要原因。 正文: 一：研究背景 由每个小组成员提出一个课题，经过筛选和投票表决，决定了本小组的研究性学习课题为中 西餐餐桌礼仪文化差别，通过研究本课题可以了解西餐美食以及西餐文化与中餐的差别。 二：课题背景 随着我国改革开放的步伐日益加快，跨国交际日益增多，中西方礼仪文化的差异更是越发显露，这种差异带来的影响也是不容忽视，在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的差异。 三:研究目的 了解中西方在饮食文化、餐桌礼仪上的差异，有助于提高跨文化交际的成功率，避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍，对于一些外语学习者来说，可以增加其对所学语言文化的理解。 四:研究方法 1.网上查询 在搜集资料以前，我们认真进行选题，确定所研究的选题。根据所选课题，我们有目的地在网上有哪些信誉好的足球投注网站资料，寻找与研究有关的信息，将它们保存下来，同时在实践中不断提高有哪些信誉好的足球投注网站技巧。 2. 查阅图书资料　 我们在社区图书馆、市图书馆和学校图书馆查阅有关英国餐桌礼仪的资料，进一步丰富我们的主题内容。 3.小组讨论 小组成员对问题进行了探讨并得出结论。 五:研究步骤 提出问题并分析 罗列研究提纲 查找相关资料 整理相关资料 形成论文报告 六：论文 （一）中西方餐桌礼仪产生差异的原因 餐桌礼仪：导致中西方在餐桌礼仪方面存在差异的原因主要有两个，一是中西方不同的文化内涵，中华民族几千年的文化传统在中国的儒、道、佛家中都有体现，儒家的传统思想主要强调“仁、义、礼、智、信”；道家主张“顺应自然”、“清净无为”；佛家则主张“慈悲为怀”、“普度众生”、“圆融无碍”。这就使得中国的餐桌礼仪有着“谦让”的意思。与此相反的是，西方文化是一种“罪恶感”的文化，他们信奉上帝创造了人。西方文化以个人为本位，以自我为中心，人与人之间的界线十分明确，不允许互相干涉。西方这种个人主义文化造就了西方餐桌礼仪之不共享一盘食物的原则。而中国人爱好和平和宁静，生活在林木间，故在餐饮中使用廉价的筷子作为餐具。而筷子也可以体现中国人的集体主义意识。西方人喜欢殖民侵略，故在餐饮中使用刀叉类的金属制品。刀叉也可体现西方人个人意识，以及贵族的生活。 二是中西方思维方式的不同，中国的思维更多的是综合的、整体性的，具有感性的直觉的思维传统，同时又具有中国式的中庸思维，这种思想的实质是要调和甚至是取消用极端解决问题的办法，中国人的心理偏向重综合而短于逻辑分析，反映了我们民族的宏观认识和改造世界的能力，西方国家则强调分析的、局部的逻辑推理思维，并强调事物的自身特性，以科学为思维的标准，这种思维模式在现实世界呈现出多维性，同时在西方国家，始终把个人的价值放在重要的位置，突出个人主义至上的原则。 （二）中西方餐桌礼仪差异的表现 第一，从邀请的提前与赴宴的守时中看差异。 一般，不管是中方还是西方，邀请别人吃饭或者赴宴都要提前预定。中方若是大型的婚宴请客要提前几天以上，这是表达一种对客人的尊重。而西方宴请也要提前通知，像答应对方的邀请后，如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。另外，如果宴会时间是7点，你最好是6点55就要到。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。所以，我们一定要遵守时间，这是我们成功的第一步。 第二，从中西方座次安排上看礼仪的差异。 古代中国素有“礼仪之邦”之称，讲礼仪，循礼法，崇礼教，重礼信关于中国人的宴席座次礼仪，守礼仪，是中国人数千年的传统。“不学礼，无以立”，礼的核心是人的社会行为规范，是中国民众已经习惯和风俗化了的社会性行为准则、道德尺度与各种礼节。我国传统作法是在排列并排的座次时，我国的传统作法是以左为上，即认为居左之位高于居右之位。并且先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。而