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茶园施肥与管理技术 　　摘要 概述了茶园优化施肥的基本原则和技术，总结茶园的管理技术，以为茶树园管理提供参考。 　　关键词 茶园；施肥；原则；方法；管理技术 　　中图分类号 S147.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）12-0274-02 　　茶树作为一种多年生木本科常绿植物，一年中多次采收嫩梢、嫩叶，养分消耗大。就茶树栽培而言，要想获得高产、优质，土壤营养是最为密切的因素之一。可以说，肥料是茶树的粮食，是茶树高产、优质的物质基础。因此，施肥的重要性一直为人们所认识和重视。但是由于种种原因，茶园施肥中还存在不少问题。一是最近几十年来，由于片面强调施用化学氮肥，造成了茶园土壤中氮、磷、钾及其他营养元素之间比例的失调，出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质恶化、茶叶品质降低的趋势。二是茶园施肥方法简单，缺乏经济性和合理性[1]。随着茶叶生产集约化的发展和向市场经济的过渡，茶园施肥已由过去单纯以增产为中心转向以品质和效益为目的。因此，茶园施肥应根据茶树不同生育期、土壤肥力状况以及季节、气候等实际情况，选择无公害茶园宜使用的肥料种类，因地制宜地制定合理的施肥方案，才能达到既增产提质又符合茶叶卫生质量要求的目的。现将茶园施肥与管理技术介绍如下，以供参考。 　　1 茶园优化施肥的基本原则 　　一是有机肥与无机肥相结合，重施有机肥。有机肥养分完全，比例协调，可以改善土壤理化性状和生物特性，提高土壤肥力，减少养分固定，提高肥料的利用率。同时，施用无机肥可以满足茶树旺盛生长期对氮、磷、钾等元素的大量需求[2]。二是基肥与追肥相结合。三是春茶追肥与夏秋茶追肥相结合，以春茶追肥为主。春茶的品质、产量、产值是茶园经济效益高低的决定性因素，要充分发挥春茶生产的优势，做好春茶生产前催芽肥的施肥工作。四是追肥以氮肥为主，并与磷、钾肥和微量元素肥相结合。茶树是叶用经济作物，鲜叶的采摘会带走大量的氮素，凡投产茶园都应以氮肥的施用为主，配合磷、钾等其他肥料，使茶树对各种元素均衡吸收和利用。五是以茶树根部施肥为主，并与叶面施肥相结合。六是茶园施肥必须根???茶树品种、茶园类型、生态条件等，因地制宜灵活掌握，才能充分发挥肥料的效果。 　　2 合理搭配营养元素 　　氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）称为肥料三要素，镁、锌、硼等为微量元素。茶树生育期不但需要大量元素，同时也需要微量元素。在不同生育期三要素的施用量以及是否合理搭配，都直接影响茶树的生长发育，也直接影响茶叶的产量与质量。例如：幼龄茶树是树冠和根系生长发育最旺盛的阶段，对磷、钾肥的需要量比成年茶树高，而成年茶树由于新梢的旺盛生长与采摘，对氮肥的需要量则比幼龄茶树高。目前，大部分茶园存在缺磷、钾、镁和锌元素的现象。因此，根据不同类型的茶园，全年氮、磷、钾三者的配合施用比例不同，幼龄茶园N∶P2O5∶K2O施用比例为1.5～2.0∶1∶1，成年茶园N∶P2O5∶K2O为3～4∶1∶1.5～2.0，达到茶园平衡施肥。同时，应增施有机肥，配合施用含镁、锌元素的肥料。 　　3 茶园优化施肥技术 　　3.1 土壤施肥 　　3.1.1 施肥量。具体如下：①基肥。幼龄茶园每年施农家肥7.5～15.0 t/hm2；采摘茶园每年施农家肥22.5～37.5 t/hm2，或将农家肥与化肥混合施用。②追肥。追肥以施速效氮肥为主，基肥用量少或质量差的田块，追肥可多施一些；基肥足的田块，追肥可少施。一般生产150 kg干毛茶，需纯氮15.0～22.5 kg（尿素32～48 kg）。 　　3.1.2 配肥比例。具体如下：①施肥比例。基肥以有机肥为主，一般占茶园全年施肥量的40%。春、夏、秋3次追肥的比例都按40∶30∶30或50∶25∶25分配，应重施春肥。②氮、磷、钾的配合比例。一般幼年茶园以1∶1∶1或1∶1.5∶1.5为宜，三至四年生茶园宜采用2∶1∶1或2∶2.5∶1；投产以后提高氮素的比例，以4∶2∶1或3∶2∶1较好。三要素的配合比例要因地制宜。 　　3.1.3 施肥时期。具体如下：①基肥。茶树基肥主要保证茶树入冬以后根系活动所需要的营养，同时为翌年茶芽萌发提供养分，施用时期主要在茶树地上部分停止生长后立即进行，宜早不宜迟，一般在10月中旬至11月上旬，最迟不超过11月底。②追肥。追肥作用主要是补充茶树生长发育对营养元素的需要，促进生长，达到持续高产、稳产的目的，追肥有催芽肥和夏秋肥之分。催芽肥于开春之后施用，可促使茶芽早发、多发、齐发和壮发。因此，施肥要及时，茶树经过春茶的旺长和采摘之后，势必要消耗茶树体内大量营养物质，只有及时补充，才能保证夏秋茶正常生长[3]。春茶结束时，应及时进行第2次追肥，夏茶结束后进行第3次追肥。 　　3.1.4 施肥次数。茶树全年萌发4～5轮新梢，生长期较长。因此，除