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猕猴桃园土壤养分与果实品质多元分析 　　摘要： 【目的】探讨猕猴桃果园土壤养分、pH与果实品质的关系，为指导果园科学施肥提供参考。【方法】对奉新县15个‘金魁’猕猴桃园的土壤养分与果实品质数据进行调查，采用SAS软件进行多元统计分析，筛选出影响果实品质的主要土壤营养因子。【结果】结果表明，土壤有机质除与有效锰外均呈正相关，不同土壤营养因子与果实品质之间存在着不同大小的相关系数；典型相关分析表明，单果质量与土壤有机质、速效氮、有效硼均呈正相关；果实硬度与土壤有机质、速效钾、有效钙呈正相关，与土壤速效氮、pH呈负相关；果实可溶性固形物与土壤有机质、有效钙呈正相关，与土壤有效镁、有效硼呈负相关；可溶性糖与土壤有机质、有效钙呈正相关，与土壤有效镁、有效锰呈负相关；果实可滴定酸主要受土壤有机质、速效氮、速效磷、pH的影响，其中与土壤有机质呈负相关。【结论】增加土壤有机质的含量可以提高各项果实品质指标。在土壤管理中，应根据果实品质的需肥特性制定科学合理的施肥方案。 　　关键词： 猕猴桃； 土壤养分； 果实品质； 多元分析 　　中图分类号：S663.4 文献标志码：A 文章编号：1009-9980？穴2012？雪06-1047-05 　　猕猴桃系猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）植物，是原产我国的野生木质藤本果树[1]。猕猴桃果实营养丰富，风味独特，适宜鲜食与加工，经济价值高，当今已被国际上誉为“水果之王”。目前，江西省奉新县猕猴桃主栽品种为‘金魁’。‘金魁’由湖北省农业科学院果树茶叶研究所实生育种而成，属美味猕猴桃（Actinidia deliciosa）。 　　土壤是猕猴桃生产的基础，土壤理化性状水平直接影响到树体的生长、果实品质和果园的可持续发展。国内外果树工作者在土壤营养与果实品质的关系[2-9]方面做了大量研究。在国内猕猴桃方面，前人的研究仅局限于对土壤养分的分析[10]、土壤营养与产量[11]或土壤养分中单因素与果实品质[12-13]的关系。据此，我们通过对江西省猕猴桃主产区奉新县15个‘金魁’猕猴桃园土壤养分与果实品质的调查，应用典型相关分析和线性回归分析等方法，探讨土壤养分与果实品质的多元关???，找出影响果实品质的主要土壤理化因子，为指导果园科学施肥以及优质高效猕猴桃园建设与栽培管理提供理论依据。 　　1 材料和方法 　　试验材料采自江西省猕猴桃主产区奉新县15个‘金魁’猕猴桃果园，8 a生，水平大棚架，株行距4 m×5 m，试验地面积分别约1 hm2。果园土壤类型为第四纪红壤，土壤质地为轻壤土，15个猕猴桃园的气候环境条件基本一致。 　　2011年9月进行‘金魁’猕猴桃土样采集，在每个猕猴桃园随机选取3株树（3次重复），每株为1个取样小区，在每株树的东、西、南、北4个方位以树体主干为中心离其1.0～1.2 m处用土钻采集0～40 cm层次的土壤，弃去植物残体后，均匀混合成一个样品，取1～2.0 kg样品装入无菌密封袋带回实验室分析，土壤容重的测定使用环刀进行取样。有机质采用重铬酸钾容量法—外加热法，速效氮采用碱解扩散法，速效磷采用碳酸氢钠浸提钼锑抗比色法，速效钾采用醋酸铵浸提火焰光度法，有效钙、镁、锰、锌采用原子吸收分光光度法测定，有效硼采用姜黄素比色法测定，土壤pH采用电位计法[14]。 　　‘金魁’猕猴桃果实生理成熟期（可溶性固形物含量达6.6%）采集果样，分别在土壤取样树体中上部东、南、西、北随机采集猕猴桃果实样品50个，带回实验室后立即用电子天平测定单果质量。当果实硬度达到1.0～1.2时测定果实内在品质指标。GY-1型果实硬度计测量果实硬度，可溶性固形物用ATAGO（PAL-1）手持数显式糖度计测定，采用蒽酮比色法测定果实总可溶性糖，采用NaOH中和滴定法测定果实可滴定酸含量[15]。采用Excel和SAS软件对土壤理化性状和果实品质数据进行统计分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 果园土壤理化性状和果实品质基本状况 　　表1是奉新县‘金魁’猕猴桃园土壤理化性状调查数据。从土壤养分分析，奉新县‘金魁’猕猴桃园土壤平均有机质为16.02 g·kg-1，有效钙为704.14 mg·kg-1。不同果园之间钙肥的施用水平存在较大差异（STD=403.24），土壤平均pH为6.11。奉新县‘金魁’猕猴桃园土壤平均有机质、有效钙含量处于中等水平，速效磷、有效锰、有效锌含量偏低，土壤平均pH符合新西兰优质高产猕猴桃园要求。奉新县‘金魁’猕猴桃园在今后的土壤管理中应加强有机肥与钙的施用，注意微量元素的平衡施用。从‘金魁’猕猴桃果实品质数据（表2）分析，猕猴桃果实品质各项指标平均值匀达到商品果要求。 　　2.2 果园土壤理化性状和果实品质因子的相关性分析 　　果园土壤养分含量与树体生长、产