酒店从事服务员实习报告.docVIP

山东青年政治学院市场营销专业 毕业实习报告 学生姓名： 学生学号： 实习单位： 指导教师： 实习时间： 2012.7-2013.4 二零一三年四月 关于在净雅大酒店从事服务员的实习报告 一、实习目的 实习不仅仅是对专业知识的考核，兴趣爱好的发展或是能力的提升，也是一次找准就业方向、规划职业道路的好时机。实习作为学习与工作的缓冲，对于个人职业生涯的发展确实起着重要的作用。可以帮助实践所学知识、积累社会经验，并可以体验目标工作的具体内容，认清自身距离职业化的差距。实习更能便于找准自己的职业定位，让自己的求职变得充实生动会帮助了解希望从事的职业的“真面目”，提前做好继续坚持或者转行的准备，也是为毕业后的正式就业铺路。实习获得的经验是毕业找工作唯一可以拿得出手的工作经验。从实习工作中，找到自己以后工作的价值取向、思想定位及社会归属，同时有一个时间段（一到三年）的清晰的职业规划。 正式开餐前，认真做好卫生，正常营业使用实习过程　　厅是酒店部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。　　我们的工作除了迎宾、摆、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是小时工作制，每　　酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发。令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾受客人的投诉由 5