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科技教育活动方案 吃橘子的学问 方案名称： 吃橘子的学问 方案背景： 1、科技源于生活也要服务于生活。从学生生活实际出发，引导学生研究解决生活中的问题，提出解决方案，以此来提高生活质量，使科技活动和学生的实际生活紧密相连，从而突出科技活动的实效性。 2、橘柑种植是家乡的一大特色产业，然而人们对吃橘子的学问却了解甚少，不恰当的食用方法不但发挥不了橘子的真正价值，而且对身体无益。 3、健康养生是现代人的追求方向。橘柑含有丰富的营养和药用价值，研究其食用的学问，正确食用橘柑，可以发挥出它的功效，提高我们生活的科技含量，提升人们的生活质量，并在生活中培养人们的科学精神。 4、引导学生研究了解吃橘子的学问，可以使他们了解橘柑的各种功效，并通过他们宣传橘柑，促进我县橘柑产业蓬勃发展，培养学生科技致富意识，这也是此项科技活动的重要意义。 活动对象： 小学六年级学生（150人） 活动对象分析： 这一阶段的少年儿童身心发展进入了青春初期，思维的主要方式开始从形象思维为主发展到抽象思维与形象思维并重；自我意识发展迅速，自我控制与评价能力日趋成熟；已经能够认识自己在社会和集体中的地位与作用，形成初步的社会责任感。 活动目的： 一、 培养学生 1、通过活动的开展，在重视事实知识教育的同时，逐步增强科学理论与观念的教育，注重对学生进行科学方法、能力的训练，培养他们树立正确的科学态度，体现学生学科学、爱科学、用科学的指导思想。 2、在活动中培养学生的创新精神和实践能力。通过探究性学习，使学生直接体验科学研究过程，培养他们具备尊重科学、实事求是的科学精神和最基本的科学探索方法，为终身学习与不断创新打下基础。 3、培养学生对社会的责任感。从选题、设计活动方案、活动目标等方面都从学生生活实际出发，确立科技服务社会的观念，培养学生科学的生活态度。 二、 服务社会 1、此项活动突出体现了学生科技活动服务于社会生活的原则。通过学生了解、分析、解决生活中的实际问题，从而提高整个社会生活的科技含量。 2、培养大众生活中的科学态度，通过学生科技活动成果的推广，使更多的人从中受益，从而形成良好的科学的态度，关心生活的每一个方面。 3、推广橘柑的保健功能，满足人们对健康的追求，使橘柑更好的服务于大众。 活动的内容与方法： 采用社会调查、知识学习、社会实践与学习性研究相结合的方法，以团队、科技小组、个人等形式展开活动。 活动准备： 1、人力资源：确定组织人员及活动对象。 2、物质资源：相关物质资料。 3、相关资料：主要从互联网上收集并向农业及科技部门专家请教。 活动过程及时间安排： 1、活动预备会（3月） 2、教师、学生及相关骨干人员培训（3月） 3、活动启动仪式（4月） 4、社会调查，提出问题。（4月） （1）根据掌握的知识与日常生活的积累，学生以小组的形式设计调查问卷，了解目前人们的橘柑食用习惯。 （2）根据调查结果，分析人们橘柑食用习惯中好的经验和一些误区。 5、学习知识，整理信息。（5月——6月） （1）教师主导性学习：开设橘柑与健康知识讲座，向学生普及橘柑的食用知识与方法，让他们对橘柑在生活中的保健作用有初步的了解。 （2）学生自主性学习：学生利用网站和书籍，进行活动信息的收集和整理，不断补充活动中所需的相关知识。 6、提出课题，深入研究。（7月——8月） 根据所学知识和社会调查结果提出橘柑的保健功能在生活中的应用方案，以小课题的形式，进行深入研究。同学们可自拟课题，也可从以下几个方面设立研究课题： （1）了解橘柑。 （2）吃橘子的宜与忌 相关资料 橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果，亦可俗称为“桔子”。“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时，是“橘”的俗字。 橘子含有丰富的糖类，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，还含有维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，有益健康。 橘子-营养成分 柑橘类水果所含有的人体保健物质，目前已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。 类黄酮：柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类；Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮；Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。 类胡萝卜：众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及其机理的研究近年发展很快，中国也已利用这类物质研制成一些保健食品并实现了工业化生产。 香豆素：柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌