春季肝脏养生与食补1PPT课件.pptVIP

春季与肝脏饮食调理; 春天，是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。 人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。 对老年人来说，春天更应注意饮食调养，保证健康长寿。 ;《黄帝内经·素问》;春季的特点;春天，是指从立春之日起，到立夏之日止,　　春季来临，生机盎然，人体为适应自然界的变化也活跃起来。 祖国医学认为春气通于肝，天人相应，故春季养生重在养肝，方能预防疾病保健康。;春季养生六要; 3、调节饮食 A 春季食补宜多吃温补阳气的食物;B. 春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。;甘味的食物有：大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝（卷心菜）、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等， ;C.早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主。;D.春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐;E.还要注意补充微量元素硒，多吃富含硒的动、植物，如海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黄花菜等，以提高人体的免疫功能，有利于保健养生 ;F.春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜（空心菜）、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。 ;4、运动锻炼 日光浴 5、保健防病 按摩穴位是百会、大椎、命门、腰阳关、肾俞、合谷及足三里等，可加强身体的自我防卫能力。 ;;;;;;;;　鸡蛋香菇韭菜汤：;猪肝豆腐汤;夏枯草黑豆汤;猪肝绿豆粥 ;春天宜健脾化湿;梅花粥 ;玉米山药粥 ;陈皮莲子薏米水鸭汤;淮山茨实扁豆排骨汤;陈皮白术猪肚汤;春季常见疾病饮食;春夏交接;饮食方面，尽管天气逐渐变热，但尚未进入高温期，因此不可稍感暑热就过量饮用清凉饮料，以免损伤阳气。 　　食物宜逐渐转为清淡之品，多食蛋白质含量较高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳汁品等以及绿叶蔬菜，也可酌吃苦瓜、苦菜、马兰头、菊花叶等带有苦味的蔬菜，既能清热，又富有营养。此时，人的腠理开泄，出汗较多，要注意补充水分，最好是多饮凉开水。 　　;“上火”;滋阴润燥食谱;滋阴润燥;百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。;百合花山药粥：取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。 ;