反映民俗民风记叙文优秀习作.docx

反映民俗民风的记叙文1.家乡的懒豆腐 马汉青 懒豆腐，顾名思义，懒人吃的豆腐。豆腐要放入石膏才能凝成，而懒豆腐则是没放石膏，人嫌费事懒得放，故称“懒豆腐”。 懒豆腐在咱家乡堪称一绝，汤色晶莹透亮，色泽浓郁，浓香溢发，一直下肚，浸人心脾。每隔半个月，奶奶便会打一次懒豆腐，头一天，用水将黄豆泡好，淘出不十分饱满的黄豆。第二天一早，一个个黄满了水，显得精气神十足，似乎时刻准备着接受磨难。刷好了手磨子，将磨拐拐套好，一切准备就绪。“噔！”一盆粒粒饱满的黄豆端了上来。“一二三……”嘿！双手手心向外握住磨拐拐另一端的横把，向怀里一拉，左脚向后一踮，待磨把转过来后，利用惯性左脚向前一蹬，猛力向前一推，便又过去了。与此同时，一旁的我急忙用勺子舀半勺子黄豆半勺子水，眼疾手快，撇开磨拐拐，将黄豆准确无误的倒进磨口中，一个圈子回来，泛着白玉般的白沫豆浆葱磨槽中缓缓流了出来，流在放在磨槽口下面的盆子中。这样一拐的来一拐的去，不一会儿，一盆溢着逗香玲珑剔透的豆浆便推好了。奶奶将推好的豆浆倒进已经用菜油润过的锅里。借着煮的空隙，从田里摘一把瓜叶，剔筋洗净，切成细丝，过水焯（chāo）熟.“懒豆腐，开锅喽！”一开锅盖，一股白气升腾而起，一瞬间整个厨房笼罩在这充满香味的雾气里了。2.撒下一把瓜叶，焖一会儿，香气扑鼻的懒豆腐便可以吃了，舀一碗，百绿夹杂，色彩艳丽，不用筷子，持碗金吞，一口下肚，浸彻五脏六腑，令人回味不已……懒豆腐，好！2.家乡的扣肉 谭明珉每逢过年杀猪以后，便可大饱口福，即可在东家西家的吃排骨、瘦肉，更可以吃我最喜欢的便是扣肉。先要将一大坨五花肉切成片，这对于善于精湛刀工的母亲来说，自然是小菜一碟，在刀与砧板的撞击声中，那一整块新鲜的肉便变成一片片厚薄均匀地肉片，每片肉的肥瘦比例也几近相同。在盘底总要放些调料的东西，或是豆豉，或是盐菜。，随后母亲便将肉一片片叠在一起，将刀倾斜着，另一只手按在肉上，放在大碗中。又用筷子不断的调整着摆盘，大片的摆在中间，小片的摆在两边，赫然如一座小山，随即便找出一个盘子，将其倒扣在肉片上，再一翻便行了，扣肉之名也便是这么来的吧。将这肉放上一晚，只待第二天做饭的时候放在锅里一气，一盘热气腾腾的扣肉便新鲜出炉了，揭开那烫手的菜碗，一股香气扑鼻而来，而一旁的我早已垂涎三尺了，豆豉、盐菜再加上 所散发出来的农家菜肴的香味，实在让人无法抵挡。看着那扣肉有那柔和的乳白色变为棕色，再加上豆豉盐菜的映衬，手中的筷子已蠢蠢欲动，可每次都被妈妈的手挡了回来。当了吃饭的时候，我急忙用筷子夹起一片，那肉片显得十分的柔嫩松软，稍微不注意便会从筷子上掉落下去，我视如珍宝的看着这片肉，咬上一口，肥的肥而不腻，入口便化，鲜嫩无比，瘦的更是软而不绵，这扣肉的鲜嫩口感加上豆豉盐菜的鲜美滋味，那所带来的美感，久久不能散去……这便是家乡的扣肉。3.回味包饺子的日子 宋文倩农村的新年总是很热闹的。记得小时候过年时，家里有这样一个习俗，包饺子时还要在里面塞一个一元硬币，然后，在吃年饭时看谁吃到的硬币越多就意味着在这一年里会一帆风顺。包饺子需要准备饺子皮、饺子馅和若干硬币。饺子馅儿是由葱油、瘦肉和一些作料混合剁成泥状，然后装在盘里，硬币装在盛水的锅里准备就绪就开工了，进行高温消毒，饺子皮大多是买现成的。一切准备就绪开工了。奶奶把饺子皮、饺子馅和硬币分别放在桌子上，然后放一个圆簸箕在旁边，便和妈妈、幺妈一起坐下包饺子了。她们包饺子的手法真叫一个快、准、好。只见妈妈从袋子里抽出一张饺子皮，放在手里摊好，然后拿起筷子从装满饺子馅儿的盘里夹上一小坨馅儿，放上一个硬币，和馅料融合在一起，随后便把饺子皮一对折，轻弯一些弧度，把有折痕的这一边的两头向内一弯，使这两头紧粘在一起，就这样，一个元宝似的饺子便在妈妈手里诞生了。三位能手的快速包饺子，使簸萁内的饺子不一会儿便一竖排一竖排的立在那儿了，似整齐的鱼鳞，像梳头的排齿，整整齐齐。我紧盯着圆盘的硬币，放进饺子里好像还没有几个，我等不及了，便嚷嚷的要参与包饺子的行列。我洗好手后，便学妈妈一样找来围裙系在身上，然后搬来一把椅子坐在妈妈旁边，轻轻的拿来一块饺子皮，放在手里摊好，面皮刚好遮住我的手臂。在馅料盘揪了一坨馅料，因为我觉得筷子太麻烦了。之后偷偷忘了妈妈一眼，趁她们没注意，就悄悄的拿了两个硬币迅速塞进馅料里，快速把它对折好，轻弯一些，向内一叠，紧紧一捏，一个挺着大肚腩的饺子就“出生”了。随后我又包了几个“大亨饺子”，可由于手法不熟练，包得东倒西歪。饺子包好了，可以下锅了！奶奶往灶里添了几个木柴，锅里的水便开始升温了，待水开始冒气了，簸箕里的饺子就被奶奶用锅铲赶了一部分下了锅，“扑通——”饺子们跳进了锅里，在锅里游起泳来，打仰首，钻谜子，好不快乐，之后便隐藏在锅盖下面了。由于还要等一会儿才能吃饺子，我便坐在灶门口帮奶奶往灶里添