生物化学07 脂类代谢PPT.ppt

本章主要内容：;第一节 生物体内的脂类;第一节 生物体内的脂类;脂类： 脂肪、类脂及其衍生物的总称。 其共同特点：不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。 粗脂肪： 指利用有机溶剂处理动植物组织中所提取的脂类混合物。;1、重要能源，能量高度集中。 2、生物膜的成分: 磷脂、糖脂及胆固醇。 3、具有营养、代谢及调节功能。  例如：VA、VD、VE、VK及固醇类激素等。 4、保护作用，防止机械损伤、热量散失。 5、参与细胞识别、种特异性及组织免疫。;1、脂肪酸 （1）饱和脂肪酸：C原子数为12-26，CH3(CH2)nCOOH。 月桂酸 C12:0 C12H24O2 CH3（CH2）10COOH 豆寇酸 C14:0 C14H28O2 CH3（CH2）12COOH （软脂酸）棕榈酸 C16:0 C16H32O2 CH3（CH2）14COOH 硬脂酸 C18:0 C18H36O2 CH3（CH2）16COOH;单不饱和脂肪酸 棕榈油酸 C16：1Δ9  油酸 C18：1Δ9 二烯酸： 亚油酸 C18：2Δ9,12 三烯酸： 亚麻酸 C18：3Δ9,12,15 四烯酸：花生四烯酸 C20：4Δ5,8,11,14 C20：4Δ6,9,12,15;ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的来源; 常温下为固体的脂肪 脂 （甘油 + 饱和脂肪酸） 常温下为液体的脂肪 油 （甘油 + 不饱和脂肪酸） 植物油优于动物脂是由于：油中含有人体所必需的脂肪酸：亚油酸、亚麻酸; O O CH2-O-C-R1 R1=R2=R3 甘油三单酯 R2-C-O-CH O CH2-O-C-R3 R1=R2=R3 甘油三杂酯;1、磷脂：分子中含有磷酸的单纯脂类的衍生物， 生物膜的主要成分。; X=CH2CH2N+(CH3)3 磷脂酰胆碱（卵磷脂） X=CH2CH2NH2 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） X=肌醇 磷脂酰肌醇 X=CH2－CH－NH2 磷脂酰丝氨酸  COOH ;磷脂酰胆碱（卵磷脂） ; 糖类分子与甘油分子第三个羟基以糖苷键相连，甘油的另两个羟基被脂肪酸酯化。 主要存在于：动物神经系统、植物叶绿体及代谢活跃部位。;几种糖脂和硫酯;第二节 脂肪的分解代谢;二、甘油的分解与转化;1、转化为糖(糖异生)： 甘油--DHAP--糖异生作用--糖。 2、转化为AlA (EMP途径)： 甘油--DHAP--EMP--丙酮酸--Ala。 3、转化为脂肪酸(EMP途径)： 甘油--DHAP--EMP--丙酮酸--乙酰CoA--脂肪酸。 4、彻底氧化分解，提供能量(TCA-ETS) ： 甘油--DHAP--EMP--丙酮酸--乙酰CoA--CO2、 H2O、ATP（？ATP）。;（一）、脂肪酸的β-氧化的概念与实验证据 （二）、脂肪酸的β-氧化的过程 1、历程 2、定位 3、脂肪酸的活化和转运 4、β-氧化的生化过程 5、β-氧化过程中能量的释放、转换效率及耗氧量 6、乙酰CoA进行GAC循环（过程、关键酶、生理意义） 7、乙酰CoA的其它去向：;（一）β-氧化作用的概念及试验证据;活化;3、脂肪酸的活化和转运;肉毒碱穿梭： β-氧化在线粒体基质中进行，而在细胞质中形成的脂酰CoA不能透过线粒体内膜，必须依靠内膜上的肉毒碱为载体才能进入线粒体基质中，这个运载系统称～。;酯酰CoA进入线粒体基质的示意图;;脂肪酸的 氧化;5、β-氧化过程中能量的释放、转换效率和耗氧量：; NADH： 7 + 8×3 =31 FADH2：7 + 8×1 =15 耗O2： (31 + 15) ÷2 = 23 ;思考题： 归纳总结填写下表，并写出推导过程： 脂肪酸 NADH FADH2 ATP O2 月桂酸 豆蔻酸