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中国葡萄酒行业2010年回眸与2011年展望 在刚刚过去的一年中，中国葡萄酒行业出现一系列的热点事件与典型现象，值得我们用新的视角去解读与分析。本文围绕产品生产、服务品牌、营销手段与进口集散平台等四个方面回顾和总结过去一年里中国葡萄酒行业出现的主流事件，并分析这些现象所折射出的未来发展趋势，以供业内外人士参考。 行业回归绿色，有机葡萄酒成热点 业内有句俗语：“七分原料、三分工艺”。顾名思义，只有高品质的葡萄品种才能酿出优质的葡萄酒产品。食品工业之所以被称为“良心产业”，主要是由于其产品关乎人们的健康与合理营养摄取，因此，食品企业在所有经营环节都应该遵循道德的底线——即商业伦理。 “好葡萄酒是种出来的”，这是近年来被很多国内葡萄酒企业所应用的宣传口号，充分反映出企业对酿酒原料的重视。本年度，行业企业生产的产品逐渐向“低碳、绿色”的方向靠拢，一个显著的现象就是有机葡萄酒逐渐成为市场的亮点，并有望成为下一个市场热点。 事件一： 2010年2月，酒钢集团紫轩酒业有限公司宣布获得IFOAM（国际有机农业运动联盟）有机认证。 事件二： 2010年下半年，蓬莱市全面启动有机葡萄酒认证工作，这标志着蓬莱葡萄酒产区开启“有机”时代，产业发展开始向高端延伸。目前已有中粮君顶酒庄、烟台御任葡萄酿酒有限公司、蓬莱华鲁酒业有限公司提出认证申请。 事件三： 2010年11月，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司精选宁夏基地等部分葡萄园，申请有机产品认证的资格。 展望： 有机食品，是指根据有机农业原则和有机食品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过国家承认的有机食品认证机构认证的食品。有机葡萄酒是一种生态产品。但是目前国内外对于有机葡萄酒产品的认定还没有统一的标准，对此，西北农大葡萄酒学院院长王华表示：“有机概念是需要专门机构严格认证的。但考虑到国内外现状，行业权威机构对有机的问题表示谨慎。此外，西方国家对中国的认证标准也有存疑之处。” 概念营销是中国葡萄酒行业在发展过程中的主线之一。年份、陈酿、产区、品种和树龄等就是典型的代表。虽然已经被企业使用的产品营销概念，本身就是葡萄酒产品具备的基本特点，但是不可否认的是这些概念的导入与宣传，无形中为行业做出了一次又一次的消费培育与文化推广。无论如何，有机葡萄酒产品概念的逐渐兴起将为行业理性市场的推进做出正面的贡献，企业需要注意的是合理的、善意的开发和使用，否则会陷入诸如“年份酒丑闻”、“东西产区之争”和“真假树龄”等浅层次的口水战争之中。 依托分销渠道，催生葡酒服务品牌 随着国内新富阶层的崛起和具备国际化视野人士的增加，整个酒水消费环境发生了较大的变化。从2002年开始，主流的国产葡萄酒企业针对旗下产品展开的“高端化转型”浪潮，逐渐形成了“张裕爱斐堡酒庄”、“中粮·君顶酒庄与中粮·桑干酒庄”、“华东?百利酒庄”和“怡园酒庄”等一大批高端酒庄群体。 高端消费人群基数的扩张为企业的产品高端化提供了坚实的市场基础。但是，消费者对高端葡萄酒产品的要求不仅仅满足于产品达到规定的质量标准。简而言之，顾客不仅仅需要“品牌”，更需要“品质、品位”。因此，在新的竞争时期，通过增值服务来满足市场，对于高端葡萄酒产品的“精神期望”成为行业趋势。这一点也反映在本年度的行业主流事件中。 事件一： 2010年4月，“张裕爱斐堡艺术中心”在张裕爱斐堡北京国际酒庄（密云）成立。成立仪式上，张裕爱斐堡隆重推出以著名鉴藏家、国画家崔如琢先生的经典作品《明珠不忍啄》和《素妆千里》设计制作的艺术酒标，限量发行100套爱斐堡艺术酒标酒藏品，极富收藏和鉴赏价值。 事件二： 2010年9月，由中粮君顶酒庄打造的高端葡萄酒会所——君顶华悦俱乐部在济南隆重揭幕。到2011年年底在全国将达到二十家，主要布局在一线城市。俱乐部的主要功能包括高端葡萄酒的销售、葡萄酒文化推广、美食与美酒的搭配、以及为会员提供个性化服务，例如商务酒会、晚宴等等。此外，还将葡萄酒与奢侈品、艺术品相结合，开展艺术讲座、美酒与艺术品鉴赏等跨界活动。 事件三： 2010年10月，名品世家“全球酒海寻‘宗’暨千店连锁招商说明会”在山东召开。名品世家从去年启动连锁招商以来，店面已经超过了550家，通过领袖产区、代表性品种、权威年份、传奇经历、工艺特色、口感匹配、性价合理的原则，为客户选择正宗的葡萄酒产品，提供优质的服务。 展望： 葡萄酒的服务品牌构建离不开渠道终端这一特定的场所。近年来，在保持传统商超与酒店渠道的同时，为市场提供专业化服务的专卖店和会所模式被众多国内企业采用。那么，如何才能通过良好的渠道管理来形成卓越的葡萄酒服务品牌？在此，我们分两点来讨论： （1）建设垂直营销系统，实现服务功能下沉。葡萄酒企业要在零售终端贯彻与执行其服务营销功能，就需要对传统营销渠道做出调整。建设垂直营销系统（由生产商、经