温泉房务服务与督导—湖北职业技术学院数字化课程中心.ppt

一、课程设置 （一）课程性质与作用 1．课程性质 《温泉房务服务与督导》课程是高职院校旅游管理专业、酒店管理专业的核心课程之一。 酒店管理专业的培养目标： 3．课程作用 本课程培养学生具备从事客房服务实务的职业能力。具体表现在社会能力、方法能力、专业能力三个方面； 本课程使学生具备从事客房服务工作的职业综合能力 （二）课程设计的理念与建设思路 2、课程建设思路 二、教学内容 （一）教学内容的针对性与适用性 1．教学内容的选取依据 （二）教学内容的组织与安排 （三）教学内容的具体表现形式 教学内容贯穿在学习情境中，教学做验一体，基础知识理论融入技能培养的全过程，具体内容以教材、图片、视频、网络资源，学习情境实施计划等形式表现出来，除了教材和学习情境实施计划外，课程组还专门开设了网络课程，自主学习平台。包括自主学习、课程标准、电子教案、教学课件、教学案例、视频资料、图片库、试题库、在线测试、实训实习项目书、实训指导书、学习指南、客房专业英语术语、互动情景模拟测试、行业动态等教学相关资料，教学录像不断充实，开通了在线答疑，可满足学生网络课程学习需要。 三、教学方法和手段 具体的教学方法和手段： 四、教学条件 （一）教学团队 为完成教学任务，本课程构建了一支能够适应高职教育发展、专兼结合、“双师”结构合理、“双师”素质优良、责任感强、技术服务能力强的“双师型”教学团队 双师”结构 专兼教师比例 年龄结构 职称结构 （二）实训条件 为满足本课程的实践教学需要，学校与企业共同建设了用于客房服务实践教学的酒店实操室、酒店生产型实训中心、客房预订中心、商务中心、总机室等具有真实职业氛围、设备先进、功能齐全、课堂实训室一体化，融教学、培训、职业鉴定、技术开发、产品生产于一体的校内实训室 专业在大力建设校内实训室的同时，同时也注重开发校外实训基地。校外实训基地范围已经从省内到省外延伸到国外了，例如有美国、韩国首尔等；目前我院已与国内外二十多家高星级酒店和温泉度假村建立了良好的合作关系，形成了能够服务于课程教学全过程，有效衔接教学与工作环节、满足学生了解企业，体验企业文化需要的校外实训基地。 五、教学效果与评价 六、课程特色 * Company LOGO 湖北职业技术学院旅游与酒店管理学院 温泉房务服务与督导 课程整体设计介绍 汇报人：王丹 一、课程设置 二、教学内容 三、教学方法和手段 五、 教学评价与效果 四、教学条件 六、课程特色 温泉房务服务与督导 酒店一线业务运转部门现场管理与服务工作 高素质技能型服务与管理人才 国际国内酒店集团管理的中、高端酒店 服务面向 前厅部、餐饮部、客房部、人力资源部、营销部等酒店部门 就业岗位 工作任务 人才定位 温泉房务服务与督导 酒店产品营销能力 酒店（前厅部、餐饮部、客房部等）一线部门服务能力 酒店信息系统操作能力. 酒店现场督导管理能力 协调宾客关系能力 《温泉房务服务与督导》课程 有力支撑 本课程对学生职业能力培养和职业素养养成起到主要支撑作用。 温泉房务服务与督导 工作岗位 2．课程任务 客房部PA、 客房清洁员 客房中心文员 工服房服务员等 布草保管员 楼层服务员 客衣收发员兼文员 保洁员、保养员 温泉房务服务与督导 掌握客房部运作业务知识，掌握客房服务技能和客房部基层管理的基本方法，明确客房部各项对客服务工作的操作流程、操作标准 经过本课程学习与实践 树立良好的服务意识，养成良好的职业素质、为今后迅速适应客房服务与基层管理工作打好专业基础 温泉房务服务与督导 温泉房务服务与督导 1.完成工作任务能力. 2.自主学习能力 3.分析问题解决问题能力 4.应变能力等 1.爱岗敬业的职业道德，良好的职业素养 2.团队合作能力 3.人际沟通能力 4.勤奋踏实，有很好的心理承受能力 1.客房各项服务规程操作能力 2.对客服务能力 3.对客沟通能力 方法能力 专业能力 社会能力 实践证明，本课程对学生职业能力培养和职业素养养成起到主要支撑作用。 温泉房务服务与督导 《温泉房务服务与督导》 4．课程与其他课程的衔接关系 《前厅服务与管理》 《酒店信息系统操作》 《酒店情景英语》 《酒店市场营销》 《酒店礼貌礼仪》 《形体训练》 《对客服务技巧》《酒店经营管理》《酒店公共关系》 《客房部运营管理》 《酒店人力资源管理》 《酒店领班主管实务》 《酒店财务管理》 平行课程 后续课程 前导课程 共同实现酒店管理专业的人才培养目标 温泉房务服务与督导 职业意识 以就业为导向 以服务温泉、酒店行业岗位和工作任务要求为宗旨 以客房部对客活动为中心，以具体工作项目为支撑 以专业能力、方法能力、社会能