做一个有情趣好男人.docVIP

做一个有情趣好男人 　　好男人不只是工作体面，事业上成就斐然，也是在懂得生活情趣的人。 　　要懂得生活，除了平时观察生活，细致地品味生活，也要多找机会学习各种技能。职业培训只能让你业务熟练，而丰富的非职业培训才能使你成为懂情趣的好男人。 　　2013年，你该怎样安排自己的业余生活，才能让自己的生活提升一个层次呢？在业务培训之外，在各种考证考级的培训之外，你还可以去尝试一些更有意思的培训和学习，从厨艺、茶艺、花艺到咖啡制作品鉴，从木工制作、绘画到宠物训练，从攀岩、潜水到击剑，《商界时尚》采访了这些行业的专业人士，他们之中有些是这个行业的探索者，有些是这个行业最资深、最优秀的从业者之一，在他们的介绍下，你不单可以知道这种培训的相关要点，更能发现其中的乐趣和价值所在。做个有情趣的好男人，要从这些点滴、细微的培训开始。 　　以经营者角度品鉴咖啡 　　典型机构：铂澜咖啡学院 　　受访人：齐鸣，铂澜咖啡学院创始人，《咖啡 咖啡》 《魔豆宝典》等作者 　　为什么轮到你来学 　　咖啡了 　　2008年北京奥运会，促进了咖啡行业的发展，当时，几乎所有的铂澜咖啡学员都要在北京开店。2009年至2010年，北京学员占六七成；现在，外地学员占了六七成。 　　咖啡产业在深入发展，一线城市房租等各种成本更高，竞争压力加大，经营的风险增高。但二三线城市的咖啡馆发展空间还比较大，顾客喝咖啡和社交放松的需求都有，咖啡馆还没有饱和，在二三线城市开咖啡馆成本更低，成功率更高。另外，以前基本是租房开店，现在很多是拿自己的房产开店。也有一些是因为自己的单位其他业态比较齐全，需要开咖啡店，送学员来上课。 　　现在，想开店的人只占6成，有4成是直接奔着咖啡和生活品质去的。如果你对生活品质有所讲究，那么，你就值得成为这4成中的一部分，开店与否，都不影响业余时间了解咖啡知识，甚至去学习经营理念。 　　如果你只是想多学点 　　咖啡知识 　　可以参加咖啡师培训，这方面收费较低，一般是团体课，教师会进行引导。 　　咖啡馆是感性与理性的 　　结合体 　　咖啡和咖啡馆不仅仅是小资的生活方式，也是一门生意，需要经营打理。经营得好，咖啡馆可以是盈利性很好的项目。 　　做一个优秀的咖啡馆是理性与感性的结合，咖啡既是一个餐饮项目也是一个人文项目，所以既不能太务实也不能太务虚，尽搞一些文化的、品位的、装修的、设计的、外观的、感性的东西，这样项目不一定能做得很好。还得有一些很务实的层面，比如成本的核算，预期收益的估算。现在竞争激烈，每点都要做到位，某一点做不好就失败了。 　　铂澜咖啡学院培训的 　　特点 　　提供这样一揽子的方案，从咖啡的文化、知识、制作、选址、定位、店面设计，以及整个开店过程，为学员量身打造。 　　一半的培训是一对一的模式，也就是说同时只向一至三个学员授课，这样能充分交流，根据每个学员的特点教课。 　　谁会成为你的同学 　　咖啡师学员主要分三类，一类是想开店但从学做咖啡师入手。他们甚至想学习咖啡师课程以后先到星巴克、Costa这种成功咖啡企业打工，了解其经营特点，等自己有了足够的积累后再开店，这种是属于特别沉稳、有章法的开店学员。第二类是通过咖啡师培训来找工作，因为类似于铂澜咖啡学院的培训班可以拿到国家认可的咖啡师资格证，他们可以凭此找工作。第三类是生活品位爱好者想要了解学习一下，这占到整个学员人数的三分之一。 　　想创业的学员来自不同的行业领域，有些是成功商业人士，或者是政府机关的局级干部，他们想自己开一间咖啡馆。 　　例如，一位来自天津的白先生要投资移民澳大利亚，咖啡馆项目比较合适作为移民项目，他需要在移民前就比较懂咖啡馆经营相关的事情，这是他来学习的主要目的。另外，他也有兴趣在澳洲开一家自己的咖啡厅。咖啡馆的经营业态、经营特点，和咖啡的出品、体制，基本上是全球同步的，在国内学到的东西除了市场环境、选址等，大都是可以拿到澳大利亚去用的。 　　男性越来越对咖啡培训感兴趣，因为偏向于从经营上进行分析，铂澜咖啡学院在日复一日的经营理念灌输后，吸引了很多更具理性的男士关注。 　　铂澜咖啡学院的学员中目前还在开店或开过店的人数接近1000，其中目前与学院保持较密切联系的不到200家。部分学员失败了，部分经营成功的学员后来也不需要与学院有太多的沟通，部分学员去加盟其他的品牌，已经获得足够的支持。如果已经加入到品牌连锁体系中，越是在品牌连锁的咖啡店工作，越不希望与外界有这方面的接触。一些学员是被老板派来的店长或亲戚，没有决策权，如果后来离职了，也就与学院失去联系。 　　你不会是最小，也不会是最大的一位学员 　　目前，学员的年龄最大的60多岁；最小的才20岁出头，刚从海外留学回国，不想找工作，由家里出钱来做咖啡馆。20岁出头的学员，每月都有一到两个。 　　教师配备 　　全职授课讲师有6位