花生油初级产品 课件.pptVIP

生活必备 花生油 花生油初级产品 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 市场上的花生油品牌 1、鲁花花生油 (中国驰名商标,中国名牌,山东鲁花集团,十佳花生油品牌，5S纯物理压榨工艺生产) 2、金龙鱼 (中国名牌,嘉里粮油出品,知名品牌,十佳花生油品牌) 3、胡姬花/香满园 (含元宝/鲤鱼,中国名牌,嘉里粮油,十佳花生油品牌) 4、龙大花生油 (龙大食品集团有限公司,十佳花生油品牌) 5、福临门 (中国名牌,中国粮油食品集团,十佳花生油品牌) 6、喜燕花生油 (山东名牌,青岛名牌产品,青岛天祥食品有限公司) 7、盛洲花生油 (福建名牌,厦门中盛粮油,知名品牌,十佳花生油品牌) 8、鹰唛花生油 (广东省名牌,中山市鹰唛食品,知名品牌,十佳花生油品牌) 9、刀唛/红灯 (新加坡/香港名牌,深圳南顺油脂,知名品牌,十佳花生油品牌) 10、淇花花生油 (鹤壁市淇花食用油有限公司成立于2002年,十佳花生油品牌) 花生的特性 落花生一年生草本。茎高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黄色长毛。偶数羽状复叶，互生；叶柄长2-5cm，被棕色长毛；托叶大，基部与叶柄基部连生，披针形，长3-4cm，脉纹明显。小叶通常4枚，椭圆形至倒卵形，有时为长圆形，长2-6cm，宽1-2.5cm，先端圆或钝。 花生油的压榨 1斤颗粒饱满的花生仁能榨多少油，分三种情况： 1.用油压机榨：能榨4两油； 2.用压榨机绞：能绞4.3两，其中0.3两为绞碎的花生仁，要经过2-3周的沉淀。 3.用以前榨油的土办法（木榨）：能榨3.7-3.8两油。 我国花生油的进出口额 2011年，我国花生出口企业生存艰难。由于国内花生价格持续大幅上涨，出口报价也随之上涨，很多产品在国外已无市场。海关数据显示，2011年我国进口花生油6.1万吨，较10年6.84的进口量，同比减少10.82%.出口花生油0.87万吨，较2010年0.77的出口量，同比增长12.99% 花生油价格上涨幅度 国内花生油大幅涨价的原因 一是因为纯正花生油属于高端油，口感好和营养价值相对较高，随着城镇居民生活水平的提高，人们对花生油的需求逐渐增加。加上人们的食品安全意识逐渐增强，对转基因油、调和油产生顾忌，部分群体转而消费花生油。导致市场需求量急剧上升，原料经常供不应求。 二是农民种植花生积极性减小，花生价格起伏太大，最贵的时候（带皮）一斤4块多，最便宜一斤两块多，碰上减产的年份，种地还得赔本。另外，种植花生难以实现机械化生产，如果遇到阴雨天气，收获更难，再加上摘花生、除土、晾晒等环节，付出的劳动量等多。所以部分种植户开始缩减种植面积或者转种其他作物。 市场行情相关指标分析 国家粮油信息数据中心显示：榨油花生数量745万吨，同比增长9.2%，用于食用的花生数量为690万吨，同比增长6.2%，油用花生需求仍大于食用花生需求。2010/11年，我国花生油总预计为242万吨，花生油年度需求总预计为231万吨，年度结余约为11万吨，供给远大于需求。2011/2012年度，我国花生油总预计为244万吨，年度需求总量为241万吨，由于上年度花生油结转11万吨，因此2012年国内花生油工序基本平衡略有盈余。 2013年市场行情预测 2013年花生供需基本平衡，略有宽松 。 　2013年国内花生油走势受周边影响较小，需求难以推动价格。 2013年国内花生油价格多数时间仍将跟随花生价格走势。 花生油大宗价格走势图 * * 鲁花花生油 金龙鱼花生油 福临门花生油 * * *