专业经理人之经营管理策略_-.pdfVIP

專業經理 人之經營管理策略 黃嘉培 光泰休閒管理顧問有限公司副總經理 一、休閒產 業之定義： 休閒 產業定義為 ：「舉凡提供人們從事休閒時所需之 相關產品或服 務之企 業，皆可謂之為休閒產業。」當然，當 我們談到休閒產業時，按照它的性質還 可以分成一般食衣住行育樂，也就是購 物、百貨、出版﹑餐飲等，屬於一般娛 樂事業。另外一類就是涵蓋運 ﹑飯店 ﹑旅行，從 家裡到觀 光遊憩據點的所有 服務的觀 光遊憩事業。 二、國內休閒 產業發展現況： 藉由推動休閒 旅遊事 業，讓台灣走 出去 ，世界走進來 ，這是瑰麗的發展藍 圖 。但是 去年碰 巧遇到亞洲 SARS 病毒疫情侵襲 ，屬於服務業範疇的休閒 旅遊 因此停 滯退縮 ，台灣的 情況尤其非常明顯 。 根據交通部觀 光局資料顯示 ，在觀 光市場部 分，去年一到四月累計 來台人 數八十 六萬多 人，和前 年同期比少了 8.39％ ，出國 人數 少了23.41％ ，從SARS 疫情爆發 三月十九日開始 到五月十 八日 計 ，來台人數負 成長達49.46％ ，出國 人數少了 60.94％。國內 旅遊四月份開始 ，全台 二百 七十九處觀 光遊憩區 ，遊客 人數負 成長15.26％ ，民營 遊樂區遊客減 少六到八成，觀 光旅館住房率只有三成 七左右。 今年現在已 到暑假 旅遊旺季 ，如何讓台灣的休閒產業 恢復 ，再 來談 擴張？ 從民眾心裡層面 ，從產業界實質 安全衛 生防護 ，進一步推展 。從觀 光旅遊餐飲 百貨等各 方面來問。民眾應選擇留在國內？還是出國 ？當遇到 911或是 SARS 的重大衝擊事件時，休閒產業 應如何因 應？ 雖說休閒 產業是新興的明星 產業，歷經921 大地震、颱風 、土石流 、SARS 等災難，這幾年台灣出國旅遊 人數比 起在國內 旅遊之人數呈大幅的成 長 ，業者 面對國內各休閒遊憩景點的競爭 、國際也要競爭 ，是故在經營 上如何展現創意 ， 開發更具吸引力的 旅遊行程是 決勝的關 。休閒產業應如何創新經營？ －例 如 ：屏東縣 以地方文化、當地特產包裝 成觀 光行程 ，成功打出品牌的經驗 為例 ， 墾丁在落山風季節本是 淡季 ，前蘇縣 長卻趁勢 推出風 鈴節 ，效果如何？這種逆 向思考 ，如何運用在休閒產業 上？ 透過創意 ﹑設計 ，做 出特色來，非常重要 。台灣 菸酒公司董事 長 營 杉也 認 為酒廠不 一定要靠賣酒才能賺錢 ，也可以賣觀 光，因此 想要 成功開發新的休 閒產業，重要的關 是什麼 ？是創意 、行銷或是包裝 ？－用心的經營 、用情的 對待 ，但是當 大環境不佳 ，例如經濟不景氣或 SARS讓 大家都不敢 出門時， 如 何能振衰起敝 ，經營的能 力就很重要 。逆境下 ，休閒 產業應如何經營？ 根據觀 光局的 計 ，國內百 分之七十的 旅遊人潮都集中在週末假日 ，觀 光 景點 平日門可羅雀 ，假日卻過份擁擠。不論是飯店 ﹑觀 光據點 ，乃至交通運 ， 都 出現相當 大的落差 。不少業者 將成本攤提在週末假日內 ，導致收費過高 ，遊 客因此 流往國外，如何均衡市場供需一 直是業者的重要課題 。所以要 打造台灣 的休閒產業， 不僅 業者自身要 努力，更 需要 政府的配合 ，才能順利推動 。業者 如何取得政府支援 ，協助產業的發展 ？值得關住 ! 政府在休閒產業的發展 上 ，扮演重要的 推手角色 。例如馬 來西亞和 南韓自 從適用 來台免簽證之後 ，來台旅客 人次都創下 50%以上的高 成長。台灣的休閒 產業想要 成長 ，並走上國際 ，除 了業者的 努力外，還需要 政府出面 籌 ，以及 採取配套措施 。例如建置全國觀 光旅遊網 ，進行國際觀 光形象宣傳 等。 事實上 ，台灣之觀 光旅遊事 業，也正面臨轉型發展 之階段並且已 快速蛻變 更替中－休閒農 業之體驗休憩 － 三、台灣休閒農業概況： 前言： 近年來由於周休 二日實 施 ，與人們生活型態 、價值觀的改變 ，國 人對於生 態 、生活型態合 一的休閒活動 需求日 趨殷切 ，再加上目前兩岸交流漸 多，大陸 人士來台比 率漸增 ，潛在的觀 光市場頗為可觀 ；又 政府為因 應加入 WTO 之衝 擊 ，極 力促使農 業經營 多元化 ，休閒農 業即是 其中的一個重點 工